Taze balık genellikle çekici değildir. Birinin taze balık alabilmesinin tek yolu, daha önce taze balık almış olması veya vitrinin çekici bir düzenlemesi olup olmamasıdır. Bir vitrin düzenlemesi, belirli bir günde ne kadar balık satıldığını değiştirebilir. Bu nedenle çekici bir balık teşhirine sahip olmak deniz ürünleri departmanının çok önemli bir parçası.
Kategori
Bir vitrinde taze balık düzenlemenin en iyi yollarından biri, ezilmiş buz yatağının üzerinde kategoriye göredir. Ekran kabinine üç veya dört inç buz tabakası yerleştirin. Tüm deniz suyu balıklarını bir araya getirin ve tüm tatlı su balıklarını bir araya getirin. Balıkları, lezzet düzeyine veya balık tadının yoğunluğuna göre de düzenleyebilirsiniz. Balıkları bir tarafındaki yumuşak lezzetlerden diğer tarafındaki güçlü lezzetlerden düzenleyin. Bu, deniz ürünleri için yeni olan bireylerin gerçekten zevk alacakları bir tür balık seçmesine yardımcı olacaktır.
Renk
Kırılmış bir buz yatağıyla başlayın veya biraz farklı bir etki için büyük buz parçaları kullanın. Buzun üstünde taze balıkları rengine göre göster. Pembe balığı bir araya getirin, beyaz balığı bir araya getirin ve cildi hala açık halde tutun. Bu, potansiyel olarak yeni müşterileri deniz ürünleri tezgahına çekecek sevindirici bir düzenleme oluşturur. Gökkuşağı görünümü için balık renklerini de değiştirebilirsiniz.
garnitürler
Garnitürler taze balıkların lezzetli ve çekici görünmesini sağlar. Taze balıkla ilgili sorunlardan biri, buzu renklendiren balık nedeniyle genellikle çirkin ve iştah açıcı olmamasıdır. Balıkları önceden pişirmiş gibi garnitür ekleyerek kolayca düzeltin. Bu aynı zamanda kirli ve eriyen buzların gizlenmesini sağlar. Bütün balıkları karelemek için maydanoz kullanın. Limon veya portakal dilimleri balık parçalarının daha çekici görünmesine yardımcı olur. Kırmızı garnitür göze çarpar ve insanları taze balığa bakmaya teşvik eder. Balığa, renkli kürdan veya mevsime bağlı diğer parti tüyoları ile süsleyebilirsiniz.
Kapsama Seviyesi
Buzun altında ne kadar balığın saklandığı da taze balığın sergilenmesi için önemli bir karardır. Çok fazla balık gizlenirse, müşteri balığın kesimini ve rengini göremez. Balığın tamamı buza tamamen dayanıyorsa, balıklar çekici görünmeyebilir. Balıkları buzla kaplamanın en iyi yolu, yumruğun bir buz örtüsünün içinde yavaşça durduğu izlenimini vermek için balık etrafına küçük bir buz bankası oluşturmaktır.
Etiket Yerleşimi
Etiketler, bir vitrinin en önemli örneğidir. Toplama etiketleri sıkıca paketlenmiş kırılmış buza en iyi şekilde uyar. Diğer buz türleri, etiketlerin kaymasına veya ıslak olmasına neden olabilir. Bazı marketler, etiketleri doğrudan balığın içinden veya balığın etiket tarafından gizleneceği şekilde garip yerlere yerleştirir. Balıkların etrafına etiket yerleştirmeyi deneyin, böylece müşteriler etiketin ve ait oldukları buzu buza düşmeden görebilirler.
