Evde yiyecek üretmek, küçük bir işletmeyi işletmek için düşük maliyetli bir yolla profesyonel şefler ve yemek meraklıları sağlar. Genel olarak konuşursak, işletme kurulum ihtiyaçlarınız yalnızca ocak, buzdolabı, yiyecek depolama tesisleri ve mutfak gereçleridir. Ev yapımı yiyecekler için potansiyel perakende satış yerleri arasında çiftçi pazarları, marketler ve çevrimiçi kataloglar bulunmaktadır. Lisanslara ihtiyacınız olup olmadığı ve ev yapımı yiyecekleri satmak için hangi lisansları almanız gerektiği, eyaletinizin ve yerel bölgenizin gıda işleme yasalarına bağlıdır.
Yetki alanınızın ev tabanlı yiyecek servisi imalat kurallarını okuyun. Bu tür kuralları eyaletinizin ve yerel yönetiminizin halk sağlığı, tarım, vergi, işletme ruhsatlandırma veya imar web sitelerini içerebilecek çeşitli yerlerde bulabilirsiniz. Çoğu eyalet ticari gıda üretim tesislerinde ticari gıda üretimine ihtiyaç duysa da, bazı eyaletler kırsal kesimde yaşayan girişimciler ve sınırlı gelir elde eden gıda üretimi yapan işletmeler için istisnalar sağlamaktadır.
Yiyecek üretim mutfağınızı kurun. Yiyecek üretim tesisinizi halk sağlığı bölümünüzden toplanan bilgilere dayanarak düzenleyin. Ayrı mutfak tezgahları, ocak veya buzdolabı gibi ek donanımlar ve yasalarca talep edilmesi halinde üç bölmeli lavabo gibi sağlık donanımları satın alın ve kurun. Evinizde bulunan yemek üretim tesisiniz için, evinizde bulunsa bile, tamamen ayrı bir mutfak kurmanız gerekebilir.
Denetim için halk sağlığı bölümüne başvurun. Sağlık müfettişi, tesisin gıda üretimine uygunluğunu belirlemek için mutfağınızı ziyaret eder. Sağlık müfettişi mutfağınızı ilk muayene sırasında geçer veya size standarda getirmeniz için gereken öğelerin bir listesini verir. Satıcı uygulamaları ile çiftçilerin piyasa yöneticilerine ve perakende mağazalarına gönderebileceğiniz ve sağlayabileceğiniz bir sertifika alırsınız. Ayrıca, bulunduğunuz bölgeye bağlı olarak, bir gıda işlemcisi kursu almanız gerekebilir.
Gerektiği şekilde diğer yasal işletme lisansları için de başvurunuz. Yıllık olarak ne kadar ürün ürettiğiniz ve sattığınıza bağlı olarak, işinizi kaydettirmeniz ve bir satış lisansı başvurusunda bulunmanız istenebilir. Bazı işletmeler de sizden yalnızca bir işletme lisansınız varsa satın almayı düşünebilir. Ek olarak, "Girişimci" dergisi, bir satış lisansına sahip olmanın, imalat ürünleri toptan almanızı ve müşterilerinizi vergi almanızı sağladığını ve bunun da işiniz büyüdükçe kârınızı olumlu yönde etkilediğini bildiriyor.
İpuçları
-
Yiyecek satmak, madde bozulmaları gibi bazen kontrolünüz dışında olan risklerle birlikte gelir. Kendinizi ve işinizi yaralanma iddialarından korumak için otomatik veya ev sahibinizin sigorta poliçesini sağlayan aynı şirketten ticari sorumluluk sigortası satın alabilirsiniz.
