Konik mumlarla süslenmiş zarif bir beyaz masa örtüsü ilişkisi, bir evden aşağıya pub tarzı restoran veya otantik sokak yemekleriyle aile tarafından işletilen bir etnik restoran olsun, binlerce kişi kendi restoranını açmayı hayal ediyor. Birçoğu, kısmen zayıf planlama veya beklenmeyen ihtiyaçlar nedeniyle başarısız olacaktır. Kendi restoranınızı başlatmak için ihtiyacınız olan şeyleri incelemek, akşam yemeğinizi, taqueria'nızı veya trattoria'nızı siyahta tutmanıza yardımcı olabilir.
İzinler
Kendi restoranınızı başlatmak için büyük miktarda yasal belgeye ihtiyacınız olacak. İşletme izni, vergi kimlik numarası ve sorumluluk sigortası için başvurunuz. Yiyecek hazırlama ve servis için izinler gerekli olacaktır. Alkol ayrı bir varlık olarak kalır; bira, şarap ve sert alkol servisi için verilen izinler, sadece bira ve şarabın izinlerinden çok daha maliyetli ve daha zordur.Kendi restoranınızı başlatmak için, logonuzla süslenmiş önlükler veya kahve kupaları gibi ürünler satmayı düşünüyorsanız, perakende satış izni başvurusunda bulunun. Yemek pişirme dersleri veya düğün gibi özel etkinlikler sunan restoranların ek izin gerekliliklerini karşılaması gerekecektir.
yer
Restoranlar hayatta kalmak için iyi bir yere ihtiyaç duyarlar. Her işte olduğu gibi, büyük vitrin pencereleriyle güvenli bir yer, yeterli park yeri ve yaya trafiği idealdir. Restoran işletmeleri için, özellikle alkol almayı veya canlı eğlenceyi planlıyorsanız, bina alanları imar edilmelidir. Müşteri tabanınızı stratejik olarak destekleyecek konumlara bakın; örneğin, bir ofis binasının yakınında bir şarküteri sandviç restoranının bulunması, öğle yemeği saatini alan müşterilerin dikkatini çekmek için anlamlıdır. Bir İtalyan restoranı, mevcut müşteri trafiğinden, ferforje lambalarından ve İtalyan temalı sanat galerilerinden yararlanmak için kentin “Küçük İtalya” mahallesinde yer almak isteyebilir.
ekipman
Restoranlar, yiyecekleri saklamak, hazırlamak ve servis yapmak için ekipman gerektirir. Walk-in soğutucuları et, peynir, ürün ve diğer bozulabilir maddeleri depolar. Raf istifleme tavaları, kaseler karıştırma ve pişirme teçhizatları. Tabaklar, tabaklar, kaseler, kahve bardağı ve kaplar gerekli olacaktır. Yemek odasında masa, sandalye, hostes standı ve bekleyen müşteriler için banklar gerekir. Menü öğelerini ve restoranın temasını tamamlayacak sanat eserleri ve bitkiler seçilmelidir. Lokanta ofisi zamanlama için bilgisayarları, satıcı siparişleri için bir faks makinesini ve para yatırmadan önce nakit ve kredi kartı fişlerini saklamak için bir kasa içermelidir. Paspasları, süpürgeleri, süngerleri ve temizlik için solüsyonlarını unutmayın.
Personel
Restoranınız, deneyimli personelin başarılı olmasını gerektirecektir. Evin arkasına aşçı, aşçı, hazır işçiler ve bulaşık makinesi kiralayabilirsiniz. Ev personelinin önünde sunucular, istendiğinde barmenler, bir host veya hostes ve otobüs masalarında çalışanlar bulunur. Lüks yerler için vale ve manto kontrol personeli istenebilir. Büronuz bir muhasebeci, genel müdür ve bar yöneticisi gerektirecektir.
Pazarlama
Başarılı restoranlar, kelimeyi ortaya çıkarmak için pazarlama malzemelerine güvenir. Menülere, broşürlere, kartvizitlere ve bir web sitesine gitmek, insanların nerede bulunduğunuzu bilmesini ve yiyecek fiyatlandırma örnekleri, bir şef biyografisi ve yaklaşmakta olan özel etkinlikleri sergilemesini sağlar.
