Unlu mamuller işiniz için bir fiyat listesi hazırlamak, çeşitli ürünleriniz için fiyat belirlemede deneme yanılma alıştırması kadar gayri resmi olabilir veya kendi gereksinimlerinize karşı rekabeti iyice incelemeniz için tam ölçekli bir pazar araştırması çabası olabilir. kapasiteleri. Her iki durumda da, yapılacak ilk şey mevcut kalem stoğunuzun ön envanterini çıkarmaktır. Ne satmak zorunda olduğunuza dair bir fikriniz olduğunda, fiyatları belirlemeye, listenizi biçimlendirmeye ve fırsatlarınızı tanıtmaya devam edebilirsiniz.
Satış karışımınızı analiz edin. Satış hedeflerinize nasıl uyduğunu görmek için mevcut veya öngörülen menü tekliflerinize bakın.
Ürünlerinizin her birini maliyet ve karlarına göre sınıflandırın ve bu gruplara göre hareket edin. Örneğin, bazı kalemler düşük maliyetlidir ve iyi durumdadır; diğer ürünler yüksek maliyetlidir ancak her zaman talep edilmektedir. Menünüzdeki bu belirgin özellikler gibi ürünleri yapın.
Satması daha yavaş olan daha problemli eşyaları yenile. Fiyatları düşürmek, malzemeleri değiştirmek veya ürün tanımlarınızı değiştirmek isteyip istemediğinize karar verin.
Fiyatları, bölgenizdeki pazar koşullarına ve talebe göre ayarlayın. Yüksek talepli ürünleri fiyat talepleri doğrultusunda fiyatlandırın, ancak rakipleri karşılaştırılabilir ürünler satmak için acele ederken ayarlayın.
Mümkün olduğunca çok veya az şarj edin. Müşterilerin maliyete değer olduğunu kabul edeceği bir ürünle, yükselen fiyatları haklı göstermeye hazırlıklı olun.
Fiyatları müşteri ve imaj beklentileri doğrultusunda tutun. Fiyatlarınızın ayarlarınıza uygun olduğundan emin olun. Örneğin, rahat bir ev tarzında fırıncılık için mantıklı olan fiyatlar, örneğin bir üst sınıf butik fırınında uygun olmayabilir.
Zaman içinde piyasa koşullarını izleyin ve değişikliklere ayak uydurmak için fiyat listenizi değiştirmeye veya düzenlemeye hazır olun. Fiyatlandırmadaki esneklik, unlu mamul sektöründe güçlü bir varlığın sürdürülmesinin anahtarlarından biridir.
Uyarı
Daha düşük fiyatlandırma müşterileriniz için popüler olabilir, ancak sonuç olarak düşük kar marjınızla sonuçlanabilir. Benzer şekilde, rakiplerinizin fiyatlarının ciddi bir şekilde azaltılması ilk bakışta pazarda ileri görünebilir, ancak agresif taktiklerin rakipleri rahatsız edici risklere maruz bırakabileceğini ya da değerleriniz ve imajınıza ilişkin kamu algısını değiştirebileceğinin farkında olun.
