Fırın, tıpkı diğer işletmeler gibi işletilmektedir ve fiyatlar genel işletme maliyetleri tarafından belirlenmektedir. Toptan fiyatlandırma perakende satış fiyatından önemli ölçüde düşüktür, ancak yine de fırıncı için bir miktar kar sağlamaktadır. Anahtar, doğru toptan satış fiyatını belirlemek için birim başına maliyeti doğru olarak hesaplamaktır.
Ürün başına üretim maliyetini aşağıdaki denklemle hesaplayın: (Hammadde maliyeti + nakliye ve / veya nakliye) / üretilen toplam birim. Bu nedenle, 24 çerez yaparsanız ve hammadde toplam maliyeti 5,00 $ artı gaz parasıyla 50 kuruş ise, denkleminiz çerez başına kabaca 23 kuruşa eşit (5 +.50) / 24'tür.
Çalışma giderlerinizi aşağıdaki denklemle ekleyin: saatlik ücret + (yıllık çalışma vergisi + yıllık yardım / yıllık toplam çalışma saatleri). Basitlik adına, serbest meslek sahibi olduğunuzu ve zamanınızı asgari ücrete eşit olarak kabul edeceğinizi ve çerezlerin yapması 1 saat sürdüğünü varsayacağız, böylece işçilik masrafınız yaklaşık 7.00 dolardı.
Toplam maliyetlerinizi toplayın ve mola için bile maliyeti birleştirin. Bu nedenle, tek bir çerez için mola bile maliyeti yaklaşık 52 sent olacaktır.
Mola maliyetinizi istediğiniz kâr marjıyla çarpın. Tipik olarak toptan satış kar marjları kırılma maliyetini iki katına çıkarır, bu nedenle çerez başına toplam toptan satış fiyatı 1,04 ABD Doları olacaktır.
