Birçok restoran sahibi, kirli olmayan bir mutfağın kendi itibarlarına ve hatta işlerine mal olabileceğini bilir. Bir şüpheli gıda zehirlenmesi vakası bile kötü bir incelemeye ve daha az müşteriye yol açabilir. Bu tür sorunları önlemek için, bazı restoranlar, pastaneler ve yiyecek içecek firmaları ticari mutfak temizleyicileri kiralar.
Bu ihtiyacı karşılamak için ticari bir temizlik işi başlatmak kazançlı olabilir. Ancak, başlamadan önce bu şirketlerin sahip olduğu başlangıç maliyetlerini, potansiyel geliri, gerekli becerileri ve düzenli harcamaları anlamak önemlidir.
Başlangıç Maliyetlerinizi Hesaplayın
Her türden küçük işletmenin sahip olduğu bir başlangıç maliyeti de dahil olmaktır. Bu ücretler evrakların yasal bir işletme haline gelmesi masrafını karşılamaktadır. Şirketinizi Sınırlı Sorumluluk Şirketi yapmaya karar verirseniz, bu işlemin 100 ile 500 ABD Doları arasında bir fiyata mal olmasını bekleyebilirsiniz. Tek mülk sahibi için, ücret genellikle 100 doların altındadır.
İşletme maliyetleri, diğer lisans ücretlerini de içerebilir. İhtiyacınız olanı belirlemek için eyaletinizin düzenlemelerini kontrol etmeniz önemlidir. Çevrimiçi bir hizmetten geçmek yerine sizin için başvuru yapmak üzere bir avukat tutuyorsanız, avukattan saatlik ücrete tabi olabilirsiniz.
Kendinizi yasal sorumluluklardan ve kar zararlarından korumak için, ayrıca iş sigortasına ihtiyacınız olacaktır. Seçtiğiniz düşülebilir ve ortalamalara bağlı olarak, prim yılda 500 ile birkaç bin arasında olabilir. Bir plan seçmeden önce birkaç brokerden fiyat teklifi aldığınızdan emin olun.
Ticari mutfakları temizlemeden önce, doğru ekipmana sahip olmalısınız. İhtiyacınız olan tam malzemeler, sunduğunuz hizmetlere bağlı olacaktır. Örneğin, temel bir günlük servis paçavra, paspas ve vakum gibi küçük ekipman gerektirir. Ancak, havalandırma davlumbazları gibi şeylerin aylık olarak temizlenmesi, bir güç makinesine ihtiyaç duyduğunuz anlamına gelebilir.
Öncelikle donanımınız için ödeme yapmayı seçebilirsiniz, bu da genel maliyetlerinizi düşürür. Ancak, bu başlangıç maliyetlerinize birkaç bin dolar eklemek anlamına gelebilir. Bunun yerine, bir kredi limiti uzatacak bir satıcı bulabilirsiniz. Bu işlem size çalışmak ve ekipman için ödeme yapmak için birkaç ay sürebilir.
Son olarak, başlangıç maliyetleriniz bir pazarlama bütçesi içermelidir. En azından bir web sitesi kurmanız gerekecek. Kendin yap çözümünü seçebilir veya özel bir site tasarlamak için bir uzmana ödeme yapabilirsiniz. Bir tasarımcıyı işe almak daha pahalı olacaktır, ancak size daha iyi bir web sitesi sunabilir. Pazarlama bütçeniz bazı yerel reklamları da içerebilir. Restoran yöneticileriyle konuşmak için kapıdan kapıya gitmeyi planlasanız bile, kartvizitler veya broşürlere ihtiyacınız olacaktır. Kapsamlı bir pazarlama planı, müşterilerinizin ilk günden başlamasını sağlamanıza yardımcı olabilir.
Ticari Mutfak Temizlik Fiyatlarını Belirleyin
Başlamadan önce, hangi hizmetleri önereceğinize ve fiyatlandırma yapınıza karar vermeniz gerekir. Günlük, haftalık, aylık veya bir kerelik temizlik hizmeti verecek misiniz? Bu servislerin her birinin farklı bileşenleri vardır.
Örneğin, ticari mutfakların tipik olarak her hafta fırınları, fritözleri, yer sifonlarını, yorulma önleyici paspasları ve örtüleri temizlemesi gerekir. Haftalık servis, diğer tüm ekipmanların temel temizliğini de içerebilir. Ancak, bir kereye mahsus hizmetler restoranın her bölümünün derin temizliğinden oluşabilir. Ayrıca, bu hizmetlerden birden fazlasını sunmayı da seçebilirsiniz.
Ardından, fiyatlandırmanızı nasıl yapılandıracağınızı belirleyin. Bazı restoran temizlik hizmetleri saatlik ücrete tabidir. Genellikle, bu oran saatte 50 ila 150 dolar arasında olacaktır. Sadece iki veya üç temizleyiciden oluşan küçük ekipler saatte yaklaşık 50 dolar alıyorlar çünkü her işi bitirmek daha büyük takımlardan daha fazla zaman alacaktır.
Diğer temizleyiciler, metrekare başına ücret alır veya her iş için kişiselleştirilmiş teklifler verir. Bu yollardan birini seçerseniz, her bir işin kaç saat sürdüğünü düşündüğünüzden emin olun. Örneğin, mürettebatınızın 100 fit kareyi temizlemesi bir saat sürerse, fit karede en az 2 dolar aldığınızdan emin olun.
Becerileri ve Çalışanları Alın
Herhangi bir şirketin karşılaştığı en kritik harcamalardan biri işgücüdür. Temizlik ekibinizin bir parçası olarak çalışmayı planlıyorsanız, bu, tüm işçilik masraflarından uzak olduğunuz anlamına gelmez. İş için doğru becerileri kazanmak için sürekli eğitime zaman ve para harcamak isteyebilirsiniz.
Ayrıca, çoğu temizlik hizmeti birden fazla kişiyi ticari bir mutfağa gönderir. Kim kiralarsanız verin, bölgeniz için en azından asgari ücreti verdiğinizden emin olmalısınız. Federal asgari saatte yalnızca 7,25 dolar olsa da, bazı yargı bölgelerinde işçilerin daha yüksek ücret alması gerekiyor. Bununla birlikte, yüksek saatlik ücretler daha deneyimli temizleyicileri çekebilir. Bu çalışanlar, yeni temizlik uzmanlarından daha az eğitim gerektirebilir, daha iyi performans gösterebilir ve daha mutlu müşterilere yol açabilir. Elbette, memnun müşteriler işiniz için kritik öneme sahiptir, bu nedenle ekstra ödeme yatırıma değer olabilir.
Tam olarak ne kadar ödeme yapacağınıza karar vermek için bölgenizdeki benzer işleri arayabilirsiniz. Aramanıza aşçılar kadar temizlik uzmanlarını da dahil edin. Bu çalışanların yakınlarda neler yaptığını görünce, rekabet edebilmek için neye ihtiyacınız olduğunu belirleyebilirsiniz. Ortalamada, çalışan işçiler saatte 12,00 dolar kazanıyor.
Diğer Aylık Giderleri Ekleyin
Bir temizlik işi masrafının çoğu başlangıç maliyetlerindedir. Ancak, birkaç aylık ödeme için bütçe ayırmanız gerekir. İş gücüne ek olarak, her ay yeniden stoklama yapmanız gerekecek sabunların maliyetlerini göz önünde bulundurun. Bunları, yerel marketinizden çok daha ucuz olan ticari sağlayıcılardan edinebilirsiniz.
Özellikle bir şirket aracı kullanacaksanız, nakliye maliyetlerinizi de göz önünde bulundurun. Gaz, geçiş ücreti, araç bakımı ve amortisman tüm faktörleri nakliyeye aktarıyor. Ayrıca göz önünde bulundurmanız gereken devam eden pazarlama maliyetleriniz de olabilir. Ekipmanı aylık olarak ödeyeceğiniz bir fon ayırdığınızdan emin olun, eğer kiraya verirseniz veya kredi olarak alırsanız. Aksi takdirde, bir şeyler ters gittiğinde yeni makineler veya onarımlardan tasarruf etmek için her ay bir miktar para ayırmayı düşünebilirsiniz.
Şirketinizin Potansiyel Gelirini Hesaplayın
Tüm bu faktörleri göz önünde bulundurarak, restoran temizlik hizmetlerinin ne kadarını getirebileceğini belirleyebilirsiniz. Saatlik oranınızı her ay çalışmayı düşündüğünüz saat sayısı ile çarpın. İşinizi kurarken bu ilk birkaç ay içinde daha az saat olabilir. Bunu akılda tutarak, ilk 12 ayın her biri için hesaplama yapın ve bunları bir araya getirin. İlk yılın brüt geliri için bir tahminde bulunmalısınız.
Ardından, emek dahil aylık giderlerinizi toplayın ve bunu 12 ile çarpın. Toplam başlangıç maliyetlerinizi ve yıllık ücretlerinizi önceki toplamınıza ekleyin. Bu, tahmini yıllık giderinizdir. Son olarak, tahmini yıllık giderinizi, tahmini birinci yılın brüt gelirinden çıkarabilirsiniz. Toplam, ilk yıl içinde işten eve ne alabileceğinizin bir yaklaşımı olacaktır. Bu süreci gelecek yıllar için tekrarlayabilirsiniz. Ancak başlangıç maliyetlerini alın. Daha fazla müşteri getirmek ve daha fazla temizlikçi bulmak dahil, potansiyel büyümeyi hesaba katmak da isteyebilirsiniz.
Bir temizlik işini karlı hale getirmenin en önemli yollarından biri, tekrar eden müşterilere sözleşmelerle sahip olmaktır. Restoran yöneticilerini bu tür sözleşmeleri imzalamaya teşvik etmek için, bu müşteriler için küçük indirimler sunabilirsiniz. Fırsatlarla birlikte yeni müşteriler de getirebilirsiniz. Örneğin, restoranların başka bir şirketten geçiş yapmasına yardımcı olmak için ilk temizlikten yüzde 20 indirim yapabilirsiniz. Ayrıca haftalık hizmetlere kaydolduğunuzda aylık derin temizliklerde yüzde 10 indirim yapabilirsiniz.
Bu fırsatlar müşterileri getirmeye yardımcı olur ve işinizi istikrarlı tutarken, indirimlerden kaynaklanan zararları da hesaba katmanız gerekir. Müşterilerinizin çoğu ilk temizlik için yüzde 20 anlaşmadan yararlanıyorsa, ilk ayınızın gelirinin tahmininizden yaklaşık yüzde 20 daha düşük olmasını bekleyin.
