Günümüzde çoğu insan daha uzun çalışma saatleri ile boğuşuyor ve kendi öğle yemeğini hazırlamak için daha az zamana ve eğilime sahipler. Bu, yiyecek satış mağazalarına olan talebin artmasına neden olarak öğle yemeği barını karlı bir iş seçeneği haline getirmiştir. Bir öğle yemeği barı açmak sadece yemek hazırlamak ve servis etmekle ilgili değil: doğru seçenekleri seçmek, doğru ortamı sağlamak ve menü seçeneklerinde yenilikçi olmakla ilgili. İyi eğitimli ve nazik personel, öğle yemeği büfenizin başarısında büyük bir fark yaratabilir.
Öğle yemeği barı için uygun bir yer bulun. Fast food mağazaları, restoranlar ve kahve barları gibi tercih ettiğiniz bölgedeki diğer yiyecek-içecek işletmeleri hakkında bilgi toplayın. Mümkünse, bu tesisleri kullanan insanlarla konuşun ve mevcut satış noktaları tarafından karşılanmayan özel gereksinimler olup olmadığını öğrenmeye çalışın. Sürekli bir müşteri sağlamak için ofislere ve iş yerlerine yakın bir yer seçin.
Alan oluşturma ve sağlık kodları hakkında bilgi toplayın. Neye izin verildiğini ve neyin verilmediğini öğrenin. Düzeninizi hazırlamak için bir dükkan sahibinin hizmetlerini kiralayın. Bir öğle yemeği barı tasarlama konusunda önceden tecrübesi olan birini seçin. Mutfağın soba, fırın, fırın, bulaşık yıkama aleti, mutfak eşyası ve depolama rafları gibi donanımlar için yeterli alan sağlayacak şekilde tasarlandığından emin olun. Oturma düzenlemelerinin sıkışmadan rahat olduğundan emin olun. Potansiyel müşterilerinizin hassasiyetine uygun ortam özelliklerini seçin.
Müşterilerinize hizmet edeceğiniz menüyü belirleyin. Sağlıklı, besleyici ve hazırlaması ve servisi kolay olan yiyecekleri dahil edin. Bölgedeki diğer yiyecek satış noktalarından farklı bir şey sunduğunuzdan emin olun. Ekipman, mobilya, aksesuar, bakkaliye ve çalışanlar için harcayacağınız tutarı hesaplayın. Bu masrafların bir tahminini hazırlayın ve masrafları kendi finansmanınızla mı yoksa ailenizden ve arkadaşlarınızdan mı karşılayabileceğinizi kontrol edin. Bir işletme kredisi veya kredisi için bölgedeki bankalarla iletişim kurun.
Öğle yemeği barı tasarım planlarınızı, çizimlerinizi ve teknik özellik sayfalarınızı onay için belirtilen ücretle birlikte sağlık birimine gönderin. Öğlen yemeğinize başlama lisansını almak için gerekli evrakları tamamlayın ve gerekli tesis denetimlerini yapın.
Öğle yemeği barı içindeki inşaat ve tasarım çalışmalarını tamamlayın. Elektrik ve sıhhi tesisat müteahhitlerine, tesis içi bar operasyonunuzda herhangi bir aksaklık olmaması için özel talimatlar verin.
Gazete ilanlarında ve internette çalışanlara reklam verin. Servis etmek istediğiniz yiyecek türünü hazırlama konusunda tecrübeli adaylar ile röportajlar yapın. Çalışanlara, kendilerini iyi hissetmelerini sağlamak ve kasayı kullanmak dahil olmak üzere, yapmaları gereken çeşitli işler hakkında eğitim verin.
Tüm ekipmanı ve mobilyaları takın. İlk birkaç gün için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri ve yiyecekleri satın alın. Öğlen yemeği büfenizin tanıtım ve afişlerle reklamını yapın. Çevrede bulunan ofislere indirim kuponu sağlayın. Açılış gününde, ücretsiz numune almak için geçen insanları davet edin. Öğle yemeği barı açılışınızın yerel medyada yayınlanmasını sağlayın.
