Kahve işletmesini deniyorsanız, demlemeye ve servis yapmaya başlamadan önce çeşitli masrafları iyi bir şekilde ele almanız gerekir. Diğer perakende işlerinde olduğu gibi, kira, kamu hizmetleri ve reklamın yanı sıra yasal ve pazarlama maliyetleriniz de olacaktır. Her şeyden önce, ilk fasulye alınmadan önce yerine getirilmesi gereken varlıkların ve bozulabilir maddelerin envanteridir.
İş Sahası
İşletmeye kaydolma ve gerekli yerel ve eyalet izinlerini ve lisanslarını alma masrafları da dahil olmak üzere sade vanilya yasal harcamalarınızla başlayın. Muhasebe hizmetleri ve kullandığınız danışmanlık hizmetlerinin yanı sıra, açmadan önce ödenmesi gereken sigorta primlerinin maliyetini tahmin edin. Bir web sitesinin maliyeti, basılı reklam, doğrudan posta, el ilanları ve diğer promosyon harcamaları dahil pazarlama giderleri ekleyin.
Mülkiyet ve Mekan
Açmanızdan önce ödemeniz gereken kira bedelini ekleyin, ayrıca yapmanız gereken depozitoları da ekleyin. Telefon ve Wi-Fi hizmeti dahil olmak üzere hizmet depozitosu ödemeniz gerekebilir. Sonra bir yapı var: Kahve dükkanları genellikle açmadan önce uzayda tadilat ve iyileştirmeler yapar; Eğer bir franchise sahibiyseniz, bu maliyetler site planları ve franchise veren tarafından sağlanan standartlar tarafından belirlenir. Bir mimarın maliyetini dahil etmeniz gerekebilir. Önemli bir masraf olabilen tabelaları ve masaları, sandalyeleri, armatürleri, aydınlatmayı ve halıları veya döşemeyi ekleyin.
Ekipman Maliyetleri
Ekipmanınızın maliyetini hesaplayın. Yiyecek servisi operasyonlarında, buzdolapları, mikrodalga fırınlar, mutfak eşyaları rafları, yiyecek kutuları, bulaşık makineleri, ekmek kızartma makineleri, karıştırıcılar ve benzerleri gibi mutfak donanımlarına ihtiyaç duyulur ve kahvehaneler için öğütücüler, normal kahve makineleri ve espresso makinelerine ihtiyaç duyulur. Çalışma alanı için yeni tezgah, raf ve dolap satın almanız gerekebilir; bardaklara, tabaklara, sofra takımlarına, bardaklara ve kasalara ihtiyacınız olacak. Ofis malzemeleri sıkıcı ama gerekli: bir faks makinesi, bilgisayar, yazıcı, dosya dolapları ve masa.
Envanter
Envanter maliyetlerinizi ekleyin. Envanter, kahve çekirdekleri ve öğütülmüş kahve, süt ve şuruplar, şeker ve menüde alacağınız herhangi bir yiyeceği içeren satabileceğiniz şeylerdir: unlu mamuller, sandviçler, çay ve sodalar. Ayrıca, kupalar, kahve makineleri, kahve torbaları ve bardak altlıkları; onları göstermek için, standlara, ayrı bir sayaç veya rafa ihtiyacınız var.
İnsan Giderleri
İlk altı aylık dönem için maaş bordronuzdaki masrafları hesaplayın.Dükkan ne kadar büyük olursa, o kadar fazla çalışan ihtiyacınız olur. İşçilerin tazminat sigorta primleri, eğitim giderleri, sosyal haklar, bordro vergileri ve kullandığınız bordro yönetimi şirketlerine ödemeler yapılacaktır. Genel bir kural olarak, kendi maaşınız da dahil olmak üzere bordro masrafları satışların yüzde 30'undan fazla olmamalıdır.
