Bir menü, diners ve restoran deneyimi arasında çok önemli bir adımdır. Dekor, servis ve hatta yiyeceklerin kendisi kadar önemli, iyi tasarlanmış bir menü olumlu bir yemek deneyimi sunabilir. Menüdeki her bir öğenin düzeni ve organizasyonu dinleyicileri etkiler ve bazen seçimlerini yönlendirir. Başarılı bir menü oluşturmak birçok faktörü dikkate alır ve hem müşterileri hem de restoratörleri memnun edecek bir menü oluşturur.
Başarılı Bir Restoran Menüsü Ayarlama
Maddelerin düzenlenmesi ve fiyatı hakkında stratejik düşünün. Must Menülere göre, fiyatları aşağı veya yukarı yuvarlamak ve ondalık sayıları ve dolar işaretlerini fiyattan çıkarmak akıllıca bir fikir olabilir. Örneğin, "Calamari, 9.25 $" yalnızca "Calamari, 9" olur. Bu, basit bir yemeğin bile lüks görünmesini sağlayan benzersiz ve lüks bir dokunuş. Dolar tabelasını terk etmek, harcanan paranın önemini vurguluyor ve bunun yerine odağı yemeğin kendisinin üzerine koyuyor; bu da dinleyiciler için deneyimin en keyifli kısmı olmalı. Ayrı bir sütun yerine, yemeğin tarifinin yanındaki fiyatı listeleyerek de vurguyu paradan uzaklaştırabilirsiniz. Ayrı sütun fiyat karşılaştırmasını ana odak noktası yapar. Fiyatlar konusunda açık ve net olun, ancak yemekler şovun yıldızı olsun.
Restoran yemeklerini açıklayıcı ve çekici bir dille sunun. Bu, akşam yemeğinin yiyeceğin ilk deneyimi. Restoran kullanıcılarına ne sipariş edecekleri konusunda net bir fikir vermelisiniz, ancak yine de gıda adaletini ilginç ve canlı bir şekilde tanımlayarak yapmalısınız. Yemek yiyenler, onlara heyecan verici bir zihinsel imaj veren çok sayıda sıfata iyi cevap verme eğilimindedirler. Bir yemek çok basitse ve çok pahalı değilse, basit sıfatlar ve kısa açıklamalar kullanmak iyidir. Ancak çoğu yemek için, onları yemeğin karmaşıklığına, değerine ve kalitesine uygun sözcüklerle tanımlamaya çalışmalısınız.
Organizasyonu basit ve cesur tutun. Diners, kafa karıştırıcı grafiklerin, çatışan renklerin veya kalabalık bir düzenin çokluğundan rahatsız olmamalıdır. Odak bulaşıkların açıklamaları üzerinde kalmalıdır. Mesela aperatifler, ana yemekler ya da içecekler gibi olsunlar, seçicilerin seçimlerini kolayca tanımlayabilmeleri için öğeleri düzenli tutun. Basit ve okunması kolay bir yazı tipi seçin ve küçük boyutlardan ve kötü kontrast renklerden kaçının. Belirli bir öğeyi vurgulamak veya metin satırlarını bölmek istiyorsanız, bir metin bölümünün etrafındaki basit bir kutu, kullanıcının gözünü doğal olarak yönlendirecektir.
