Pastanenizi ziyaret eden ve unlu mamuller satın alan müşterilerin sayısını artırmak için çeşitli pazarlama stratejileri gerekir. Pazarlama bütçeleri genellikle küçük fırınlar için çok kısıtlıdır. Bu, pastanızın müşterilerinizin kafasında öne çıkmasını sağlamanın yollarını bulmanız gerektiği anlamına gelir; böylece tam olarak nereye gideceklerini bilirler - pastaneniz - ofis için bir düzine kek, aile kahvaltısı için birkaç hamur işi veya bazı kekler sonraki partileri için.
Bir Niş Yarat
Fırın için bir niş oluşturarak müşteri tabanınızı arttırmaya başlayın. Bir niş oluşturmak, seçiminizi sınırlamanız gerektiği anlamına gelmez, ancak insanların belirli öğeler için sizi hatırlamasına yardımcı olacak bir marka oluşturmanızı gerektirir. Örneğin, kek ve diğer pişmiş yiyecekleri satan bir fırın en iyi ihtimalle taze pişmiş ekmeklerin satılmasıyla bilinir. İnsanlar taze ekmek almayı düşündüklerinde, o fırına giderler ve bir kez orada, fırının sunduğu diğer unlu mamülleri satın alırlar. İnsanlar daha fazla bilgi almak için güçlü bir müşteri hizmeti dozu ekleyin ve imza öğelerinizden ücretsiz örnekler alın.
Yerel Yemek Mekanlarına Satış
Bölgenizdeki unlu mamullere ihtiyaç duyan gıda temelli işletmeleri arayın. Fırınınızı tanıtmanın bir yolu olarak, sunduğunuz fırınlanmış ürünlerin numune plakalarını hazırlayın. Örneğin, kafelere, içecekleri ile birlikte gitmeleri gereken pastaneleri satabileceğinizi uyaracak kahve keki ve kek örneklerini bir araya getirin. Pişirdiğiniz farklı turta ve kek örneklerini, menüleri için tatlıya ihtiyaç duyan restoranlara getirin. Tatlı menülerini bir araya getirmek için yardıma ihtiyaç duyup duymadıklarını ya da yönettikleri etkinlikler için taze ekmek ya da ekmek kullanmaları gerekip gerekmediğini belirlemek için bölgenizdeki yiyecek içecek sağlayıcılarla iletişim kurun.
Yerel Olarak Reklam Verin
Büyük gazetelerdeki reklamların maliyeti pahalıdır, bu nedenle bu reklamlar çok daha uygun olduğu için, belirli mahallelere veya kasabalara odaklanan küçük topluluk belgelerine bakın. Reklamlarınızı, doğum günleri veya düğünler gibi özel etkinliklerden bahsetmek için kullanın. Balkabağı turtası veya tatil için özel kekler gibi mevsimlik tatlılara odaklanın. Bölgenizdeki diğer fırınlarla rekabet ederseniz, fırınınızı farklı kılan özelliklere dikkat edin. Örneğin, bir oturma alanınız varsa, ev tabanlı işletme sahiplerini pastanenizdeki müşterilerle buluşmaya teşvik edin.
Örnekleri Sunun
İşletmeler, çalışan toplantıları, doğum günü partileri, çalışan yıldönümleri ve emeklilik partileri için unlu mamuller satın alır ve ayrıca ofislerini ziyaret eden müşteriler veya potansiyel alıcılar için ürünler sunar. Unlu mamüllere aç müşterilerin önüne geçmenin bir yolu, en çok satan kekler, hamur işleri veya keklerinizin küçük örnek tepsilerini oluşturmak ve örnekleri yakındaki işletmelere götürmektir. Bir broşür ile birlikte ofis yöneticisi ile güzellikler bırakın. El ilanında, sunduğunuz unlu mamulleri ve taşıdığınız içecekleri listeleyin. Sağladığınız teslimat hizmetlerinden ve bir etkinlik için bir fırın tepsisini bir araya getirmek için ne kadar dikkat etmeniz gerektiğini belirtin. Çalışanlarını bırakmaya teşvik etmek için kazık kuponları bırakın, örneğin “kek satın alın, yarı yarıya espresso alın”.
