Michigan eyaletinde 2010 yılı itibariyle, kendi evinizde bir fırın açmaya başlayabilirsiniz. Yazlık Gıda Kanunu. Yiyecek işinde yeniyseniz ya da çiftçi pazarlarında fırınlanmış mal satmak isteyen bir çiftçiyseniz, evde pişirme yapmak ve başka yerlerde satış yapmak için yere vurabilirsiniz. Bununla birlikte, tüm fırıncılar yazlık yiyecek yolu için uygun değildir; bu nedenle, ev mutfağınızı işiniz için "ana üs" olarak kullanmadan önce bu gereksinimlere uyup uymadığınızı tespit edin.
İş Gereksinimleri ve Yapısı
Michigan Hazine Müsteşarlığı'na ödemeniz gereken vergileri kontrol edin. Michigan’da önceden paketlenmiş yiyeceklerde satış vergisi alınmaz Bu ani tüketim için değil, ancak diğer vergileri ödemek zorunda kalabilirsiniz.
Michigan Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın belirttiği gibi, kır evi işletmecisi olmanız sizi yalnızca ticari Michigan Gıda Yasası'nın gerektirdiği lisanslama ve denetlemelerden muaf tutuyor; Mecbursun Ek yönetmelikler için yerel yönetim yetkilinize danışın. bu işinizi etkiler. Ev sahibi ve / veya ticari sorumluluk sigortası poliçelerini etkileyebilecek imar yönetmelikleri hakkında yerel devlet kurumlarına danışın. Örneğin, bir çiftçi pazarında satıyorsanız, o yer için sorumluluk sigortası almanız gerekebilir.
Ev yapımı yiyecek kaynakları Forrager, ev yapımı yiyecek işlemlerinin tek mal sahipleri kadar iyi işlediğine dikkat çekiyor, ancak bir LLC yapısı kişisel sorumluluğu sınırlayabilir.
İzin Verilen Unlu Mamüller
Michigan'daki Cottage Gıda Kanunu yalnızca potansiyel olarak tehlikeli gıdalar gerektirmeyen güvenlik için zaman ve / veya sıcaklık kontrolleri senin ev mutfağında yapılacak. İzin verilen fırınlanmış ürünler şunlardır:
- Simit
- brownies
- Çörek, kek
- Sebze ya da peynirli börek çeşitleri ile birlikte ekmekler ve tatlı ekmekler
- Kek ve kek, ancak soğutma gerektiren buzlanma yok
- Şekerleme, karamel ve sert şeker
- Çikolata
- Çikolata kaplı atıştırmalıklar ve meyveler
- geçiştirmek
- Brittles
- Marşmelov
İpuçları
-
Bazı ürünlerin bir ev mutfağından satılması için özel işleme veya lisans alması gerekir:
- Fındık ezmesi pH ve su aktivitesi için laboratuarda test edilmelidir.
- Vanilya özü ve alkol içeren fırın ürünleri, Michigan Liquor Control Commission'dan bir lisans almanızı gerektirir.
Bazı yiyecekler yasak bir ev fırınından satılmak üzere. Bunlar şunları içerir:
İpuçları
-
Soğutma gerektirmeyen, potansiyel olarak tehlikeli gıda ürünlerinin çoğuna izin verilirken, bazı NPH gıdalarına izin verilmez. Bir ürünün müsaadesi konusunda şüpheniz olduğunda, Michigan Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı ile irtibata geçin.
İzin Verilen Mekanlar
Pişmiş ürünlerinizi sadece öngörülen satış noktalarında satabilirsiniz:
- Ev
- Çiftçiler ve tarım pazarları
- Yol kenarındaki standlar
- Olaylar
Sen satamaz bu mekânlarda veya
- Perakendeciler veya toptancılar
- Komisyoncular veya diğer gıda distribütörleri
- Restoranlar
- Çevrimiçi (çevrimiçi reklamlara izin verilir)
- Posta ile
Ayrıca, bir ev fırıncılık operasyonu olarak ne kadar kazanabileceğinizi gösteren bir başlık vardır. 2015 yılı itibariyle yılda maksimum 20.000 $ 'a kadar satış yapmak.
Yemek Eğitimini İzle Videosu
İşletmenizi açmak için bir lisans başvurusu yapmanız gerekmese de, devlet 15 dakikalık bir gıda güvenliği eğitimi videosu izlemenizi tavsiye ediyor.
Su Kuyularını ve Septik Sistemleri Kontrol Edin
Uygulanabildiği yerlerde, sahadaki su kuyuları yıllık olarak kontrol edilmeli ve ilave atık suları işlemek için sahadaki septik sistemler kontrol edilmelidir.
Donanıma Hazır ve Hazır Mutfak
Büyük kapasitelerle başa çıkmak için donatılmış profesyonel seviyede ekipman edinin. Ticari bir fırıncı için kritik araçlar arasında tezgah üstü mikserler, silikon pişirme matları, pasta poşetleri ve pasta kesim cihazları bulunur. İster yalnız, ister çalışanlarla çalışın, evcil hayvanların ve çocukların bulunamayabileceğini ve aynı zamanda evde yemek yapamayacağınızı unutmayın.
Uygun şekilde etiketleyin
Michigan eyaleti, yazlık yiyecek ürünlerinizin aşağıdaki bilgilerle etiketlenmesini gerektirir:
- Yazlık yiyecek işletmesinin adı ve fiziksel adresi.
- Ürünün Adı.
- Ürünün içerdiği içerikler, ağırlıkça azalan şekilde, hazırlanan ürünler için alt içerik maddeleri içerir.
- Net ağırlık veya hacim ve onun metrik eşdeğeri.
- Gıda etiketleme için federal kurallara dayalı alerjen etiketleme.
- Aşağıdakileri gösteren feragatname:Michigan Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi tarafından denetlenmemiş bir ev mutfağında üretilmiştir, en az 11 punto boyutunda, net renk kontrastı ile. Tüm büyük harf veya küçük harf ve el yazısı ifadelere izin verilir.
