Pennsylvania'da, iki farklı tipte taze ekmek işletmesi açabilirsiniz - bir ev yapımı veya perakende satış yeri. Her ikisi de Pennsylvania Tarım Bakanlığı tarafından lisanslanmıştır ve her ikisi de gıdaların halka açık satış için güvenli bir şekilde hazırlanması ve kullanılmasıyla ilgili devlet yasalarına uymak zorundadır, ancak bazı farklılıklar vardır. Ev fırınları ticari bir mutfağa ihtiyaç duymazlar ve bu nedenle az başlangıç sermayesiyle açılabilirler, perakende fırınlar ise üretebilecekleri fırıncılık ürün türlerinde sınırlı değildir. Ek olarak, her taze ekmek türü için başlatma işlemi benzer olsa da, başlamadan önce birbiriyle ilişkili yasaları ve avantajları ve dezavantajları gözden geçirmeniz önerilir.
Üreteceğiniz unlu mamuller türlerini, tariflerinizi ve üretim yöntemlerinizi, malzemelerinizi nereden alacağınızı, hem bileşenleri hem de bitmiş ürünleri nasıl ve nerede depolayacağınızı, hedef pazarınızın kim olduğunu veya nerede olacağınızı ele alan bir iş planı yazın. fırınlanmış mallarınızı ve varsa fırıncılık ürünlerinizi nasıl taşıyacağınızı satabilirsiniz. Ayrıca, başlamak için ihtiyacınız olacak para ve ekipmanı elde etmek için muhasebe yöntemlerinizi, reklam stratejilerinizi ve fikirlerinizi de belirtmelisiniz.
Fırınınız için bir yer seçin. Evinizden işletebilir, mevcut bir fırın binasını satın alabilir veya kiralayabilir ya da yeni bir bina inşa edebilirsiniz. Tadilat / inşaat ve ekipman maliyetleri dahil, her bir seçenekle ilişkili maliyetleri dikkatlice değerlendirin. Ek olarak, Pennsylvania'daki ev unlu mamullerinizi satmak için çiftçi pazarları, fuarlar, web sitesi siparişleri vb. Gibi satış noktaları bulmanız gerekeceğinden hem perakende hem de ev fırınları ile satış seçeneklerinizi göz önünde bulundurun.
Bir gıda işini istediğiniz yerde işletebileceğinizden ve sahip olmanız gerekebilecek izinler için başvuruda bulunabildiğinizden emin olmak için bölgenizdeki yerel imar yetkilileri ile iletişime geçin. Taze ekmek işiniz ev mutfağınızdan başka bir yerde olacaksa, ticari mutfak gereksinimlerine uygunluğu sağlamak için gereken değişiklikler veya inşaat için plan çizimleri oluşturmak üzere bir mimar veya inşaat uzmanı kiralayın. Bu noktada herhangi bir tadilat veya inşaat başlamayın.
Pastaneniz tamamen tescilli değilse, işletme isminde soyadınızı kullanacaksa, Pennsylvania Eyalet Bakanlığı'na kurgusal bir isim verin. Hayali ticari adınızı kullanarak yerel ilçeniz ve şehir idarenizle birlikte bir işletme lisansı için başvurun. İşletme lisansınızın, uygun Tarım Bakanlığı lisansları alınana kadar yalnızca koşullu onay alabileceğini unutmayın.
IRS'den bir Federal İşveren Kimlik Numarası (FEIN) edinin ve bu numarayı, uygun vergi hesapları için Pennsylvania Gelir Dairesi'ne kaydolmak için kullanın. Fırın dışında tüketilmek üzere satılan yiyecekler vergiden muaf bir madde olduğundan, satış / kullanım vergisi iznine ihtiyacınız yoktur, ancak bir muafiyet belgesi için başvurmanız gerekir. Ayrıca, çalışanlarınız olacaksa, işveren stopajı, işsizlik sigortası ve işçi tazminat sigortası ile ilgili olarak Pennsylvania yasalarına tabi olursunuz.
Açacağınız taze unlu mamülün türüne bağlı olarak, Ev Gıda İşleme Planı İnceleme ve Uygulamasını ya da Perakende Gıda Tesisi Planı İnceleme ve Uygulamalarını Pennsylvania Tarım Bakanlığı'na tamamlayın ve gönderin. Başvurunuzla birlikte mutfak tesisinizin bir çizimini, tüm pişirme ekipmanlarınızın bir listesini, daha önce yazdığınız iş planını ve imar izinlerinin, vergi sertifikalarını ve yerel lisansları kopyalayın.
Fırınınızı bölgesel bir gıda sağlık görevlisi ya da Ziraat Bakanından bir süpervizör tarafından muayene için hazırlayın. Yetkili, gıda güvenliği yönetmeliklerine uyumu sağlamak için mutfak tesislerinizi görsel olarak inceleyecek, güvenli yiyecek taşıma ve hazırlama prosedürleri hakkında sizinle görüşecek ve menünüzdeki bazı öğelerin laboratuvar testlerini talep edebilecektir. Muayene tamamlandıktan sonra, lisans ücretini ödemeniz ve bir lisans vermeniz veya eksiklerin giderilmesi ve yeniden uygulama ile ilgili bilgiler ile birlikte lisans reddi yazılı olarak bildirmeniz istenecektir.
