En mükemmel küçük işletme: lezzetli tatlı tepsileriyle dolu rahat bir fırın kafesi, fırından yeni çıkmış pişmiş ürünlerin kokusu ve müşterileri birkaç dakika şarj etmek için davet eden rahat masalar ve sandalyeler. Lezzetli konseptinizi bu pastoral aşamaya getirmek için, ter eşitliğini tatlı eşitliğiyle eşleştirmeniz gerekir; ancak ilk somun fırından yeni çıkmış ekmeklerinizi müşterilerin zevkine götürmek için mükemmel işin nasıl bir his verdiğini bilirsiniz.
En zorlu ticari lansman görevini üstlenin: fırın kafenizin kapılarını açmak için fon sağlamak. Borç verenler iyi kredi, iyi tasarlanmış bir iş planı, rekabetçi bir analiz ve finansal projeksiyonlar ararlar. Bu yüzden, bankalara, girişimci kapitalistlere ve topuklu akrabalara yaklaşmadan önce tüm keklerinizi arka arkaya koyun. Ayrıca yatırımcıların iş modelinizi iyice tamamladığını görebilmeleri için bir ticari ekipman, mobilya, aydınlatma armatürü ve elektronik cihaz listesine de ihtiyacınız olacak.
Fırın kafeniz için bir “kişilik” yaratan lezzetli bir pazarlama planı hazırlayın, böylece gelecekteki pazarlama, reklam ve halkla ilişkiler çabaları sağlam bir temelden doğar. Örneğin, fırın kafeniz için bir Fransız isim, tema ve dekor planı seçiyor ve Paris bistroslarından esinlenilmiş bir menü planlıyorsunuz. Müşterilerin ilgisini çekecek Paris'ten ilham alan fikirlerin bir listesini bulmak için arkadaşlarınızla ve akrabalarınızla bir beyin fırtınası toplantısı yapın.
En iyi fırın kafesi lokasyonları için mahalleleri gezerken “Lokasyon, Lokasyon, Lokasyon” iş mantrasını izleyin. Mevcut bir mağazayı ele geçiriyorsanız, bu sizin çağrınız olmayabilir, ancak konuyla ilgili bir fikriniz varsa, çekmek istediğiniz müşterileri hedef alan mahalleleri arayın. Örneğin, Fransız temalı bir kafe, lüks mağazalar, butikler, kitapçılar ve diğer ilginç restoranlarla dolu bir mahalleye güzel bir şekilde uyum sağlar. Kısa mekan listenizdeki sitelerin bir taneye uygun bir şekilde kabul edildiğinden emin olmak için, trafik durumlarını değerlendirmek için hafta içi, hafta sonları ve akşamları her mahalleyi “dikkate alın”.
Kiralama alanınızı tazeleme, dekorasyon veya yenileme işleriyle uğraşırken yaratıcı düşünün. Bir taşlıkta dekorasyon yapıyorsanız, marangozluk, sıhhi tesisat ve dekorasyon işlemlerinin bir kısmını veya tamamını yapmayı planlayın. Mekanınızı konuksever bir fırın kafesine dönüştürmek için ucuz fikirleri keşfedin. Örneğin Paris sokak sahnelerini hatırlatan fotoğraf duvar kağıdını kurun, örneğin büyük duvar boşluklarını doldurun veya seçtiğiniz posterleri ve renk paletini tamamlamak için büyük posterler ve dekoratif aksesuarlar için tiyatro pervane evine dönün.
Kafenizin açıldığını büyük günden önce duyurun. Menünüzü oluştururken şu görevleri tamamlayın: Sigorta kapsamı satın alın, ekipman ve cihazların kurulumunu denetleyin ve belediyenizin gerektirdiği izin ve lisansları alın. Son açılış planınızı büyük açılış oyun planınıza yerleştirin. Debbie Fields, lezzetli pişmiş ürünlerini tanıtmak için alışveriş merkezlerinde ücretsiz çerezler dağıttı. Lokantanızı ilk kez izlemek için eğlenceli bir şeyler yaparak liderliğini takip etmekten korkmayın, böylece halk kafeinizin vaad ettiği zarafetin tatlı tadına varabilir.
