Bir pastane kurmak, işletme lisansınızı almaktan ve mağazanın düzenini tasarlamaktan bir plan oluşturmak için çok çaba gerektirir. Ürünlerinizi seven ve daha fazlası için geri gelmeye devam eden müşterilere sahip olduğunuzda, bir pastane karlı bir iş olabilir. İşte size doğru yolda koymak için bazı adımlar.
İş operasyonlarınızın tüm öğelerini içeren bir iş planı oluşturun. Bir görev bildirimi, finansal plan, rakip analizi, işletme planı ve pazarlama stratejileri ekleyin. Size satacağınız mal türleri, fiyatlandırma yapınız, özel pazarlama taktikleri, yönetim yapısı, kaç çalışana sahip olmanız ve ne kadar ödeyeceğiniz gibi işinizin önemli yönlerinin net bir resmini vereceğinizi düşünün.
Pastaneniz için bir yer bulun. Mevcut bir fırın veya kafeyi devralmak başlangıç maliyetlerini düşürmek için ideal olacaktır. İş modelinize ve gelecekteki büyüme beklentilerinize uyacak kadar büyük olduğundan emin olun. Çok fazla yaya trafiği olan bir nokta tercih edilebilir.
Pastanenizi kurmak için ihtiyaç duyacağınız tüm ekipmanı satın alın veya kiralayın. Buna normal bir fırın, konveksiyonlu fırın, set üstü ocak, aspiratör, buzdolabı, dondurucu, mikserler, fırın rafları, fırın tepsileri ve tavaları dahil olacaktır. Ayrıca cam vitrinlere, masalara, sandalyelere ve taburelere ihtiyacınız olacak. Hangi toptancıların kullanılacağı hakkında fikir edinmek için rakipsiz pastane ile iletişime geçin.
Mağaza içi bir görüntüleme alanı oluşturun. Hamur işlerini ve pastaları iyi aydınlatılmış bir alanda cam altında sergileyin. Bulunduğunuz yerin yaya trafiğine izin vermesi durumunda, pişmiş ürünleri mağaza pencerenizde gösterin. Alan izin verirse müşteriler için tablolar oluşturun. Günlük özel vurgulamak için tezgahın arkasındaki duvara bir kara tahta yükleyin.
İpuçları
-
Müşterilerinizle geleneklerin başlamasına yardımcı olmak için düzenli özel ürünler sunun.
