En önemlisi, Salı ve Çarşamba geceleri restoranlar için en yavaş geceler. Onlarca yıldır restoranlar, ücretsiz alkol, öğünlü ücretsiz tatlılar ve insanların o gecelere girmelerini sağlayacak spesiyaliteler sunmaya çalıştı. Müşterilerin en düşük gecelerinize gelmelerini sağlamak için kullanabileceğiniz birkaç strateji.
Günün İndirimi
Yalnızca en düşük gecelerinizde kullanılabilen büyük bir indirim yapın. Örneğin, "Salı günleri 2 $" veya "Tüm akşam yemekleri çarşamba günleri yarı yarıyadır".
Tema Gecesi
Bir tema gecesi ayarlayın. Korkunç bir film gecesi (korkutucu kostümler, dekorasyonlar ve restoranın televizyonu varsa muhtemelen korku filmi ile) gibi aile dostu temalar, oyun gecesi (masa oyunları, kartlar ve muhtemelen daha küçük çocuklar için bir oyun alanı) veya karaoke gecesi gibi eğlence. Çocuklar, mutlu öğünler almaları için ebeveynlerine yalvarırlar. Çocukların ebeveynlerine yalvarmaları için restoranınıza götürmeleri için bir tema gecesi oluşturun. Temayla ilgili restoranı dekore et ve hatta müşterilerini kostüm giymeye teşvik et. Sokaklardaki ekstra dikkat aynı zamanda işi teşvik edecektir.
Yemek Alanını Birkaç Saat Sadaka Bağışlayın
Restoran alanınızı bölgedeki hayır kurumlarına bağışlayın ve makbuzları ayırın. Onları etkinlikleri için yer kiralamakla suçlamayın. Küçük Gruplar Bülteni için Fundraising'in editörü Deane Brengle, “Restoranın güzel görünmesini sağlıyor. Topluluğa geri dönmek, şirket imajını geliştiriyor” diyor.
Tweet Özel Fırsatlar
Müşterilerinize yavaş gecelerde ulaşmak için Twitter ve Facebook gibi sosyal medyaları kullanın. Thrillist.com veya sosyal ağlar Groupon.com gibi çevrimiçi yayınlarla ekip oluşturun. Bu çevrimiçi topluluklar abonelerine günlük promosyon e-postaları gönderir. Restaurant Hospitality dergisi, "Groupon ile işbirliği yapan şirketler, daha genç bir demografiye ulaşmanın, yeni müşterileri teşvik etmenin ve önceden yatırım yapmadan tasarruflu tüketicilere hitap etmenin iyi bir yolunu bulduğunu" söyledi.
El ilanları dışarı geçmek
El ilanları bilgisayardan yazdırın ve çalışanlarınızdan birinin en yakın köşede öne çıkmasını ve el ilanlarını geçen kişilere dağıtmasını sağlayın. Eski kafalı, ama hala çalışıyor.
