Catering eğlenceli ve hızlı bir kariyer ve insanlarla çalışmaktan hoşlananlar için ödüllendirici bir iş. Catering, müşterilerle birebir ziyaretlerden, özel etkinlikler için müşterilerin evlerine gitmeye kadar, kişisel detaylara özel bir önem verir. Bu işletme aynı zamanda günlük olarak yiyecekleri idare etme etrafında döner, bu nedenle yemek tarifleri ve yiyecek maliyetlerinin kapsamlı bir şekilde anlaşılması yemek için önemlidir.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Uygulanabilir işletme lisansı ve imar izinleri
-
Varsa, Kaliforniya eyalet yemekhanesinin izni
-
Varsa, Catering veya etkinlik izni
-
Gıda işleyicisinin kartı
-
Mutfak
-
araç
-
Telefon
İşletme için geçerli lisansları edinin. Bunlar, herhangi bir yerel şehir lisansı ve ilçe lisansını içerir. İşletmenin en az bir sahibi veya çalışanı, yiyeceklerin nasıl güvenli bir şekilde pişirileceğini ve yiyeceklerin güvenli bir şekilde taşınmasını ve servis edilmesini sağlayan bilgileri gösteren bir yiyecek işleme kartına sahip olmalıdır. Ticari lisanslar, Kaliforniya Satıcısının satıĢ vergisi toplama ve bir Halk Sağlığı Lisansı veya gıda ürünlerinin iĢlenmesi ve satılması için özel imar izni alma hakkına sahip olmayan bir adla ticari faaliyette bulunursa, Fictit Name Filing'i içerebilir, ancak bunlarla sınırlı değildir.
Alkol servisi yapmayı planlıyorsanız, Kaliforniya Alkol İçme Kontrolü Dairesi'nden (ABC) bir catering izni alın. Catering izni verildikten sonra her etkinlik için gerekli Catering veya Etkinlik Yetkilendirme Başvurusunu ABC ile doldurun.
Bulunduğunuz yerde menü öğelerini oluşturabildiğinizden emin olun. Kaliforniya'da halka satılan yiyecekler, devlet tarafından lisanslanan onaylı bir tesiste hazırlanmalıdır. Onaylı bir mutfakta yemek hazırlamanın yanı sıra, Kaliforniya'daki her tedarikçinin, her ilçenin Sağlık Bakanlığı tarafından uygulanabilecek ve onaylanabilecek bir Kamu Sağlığı İşletme Lisansına ihtiyacı olacaktır. Yere yiyecek hazırlamak için hazır yemek yapanlara kiralık aşçı denir ve sağlık iznine sahip olmaları gerekmez.
Catering etkinliği için gerekli tüm ekipman ve gıdaların taşınması için yeterli büyüklükte bir araç bulun. Klima ve iyi iklim kontrolü olan bir araba, kamyon veya kamyonet, servis edilmeden önce yiyeceklerin solmadan veya erimeden taze kalmasını sağlar. Ayrıca, aracı işletmek müşterinin tercih ettiği yerde yemek servisi yapan yerinde bir işletme olduğundan aracı iyi çalışır durumda tutmak.
İstemcilerin doğrudan arayabileceği bir telefon veya başka bir taşınabilir cihaz satın alın. Müşteri için, etkinlik öncesinde ve sırasında yiyecek tedarikçiye ulaşabilmek çok önemlidir ve yiyecek içecek tedarikçisi için çiçekçi ve buz kırıcı gibi herhangi bir tedarikçi, çalışan ya da sözleşmeli işçi ile temas halinde olması çok önemlidir.
