Birçok insan bir fırıncılık işine girmeyi hayal eder, ancak bir kez baktıklarında geleneksel bir fırını açmanın maliyetinin engelleyici olabileceğini fark ederler. Çözüm, ev tabanlı bir fırın başlatmak olabilir. Lezzetli tarifler ve geniş pişirme bilgisine sahip olsanız da, evden bir fırıncılık işine başlamadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birçok şey var.
Ev pişirme ve gıda işletmelerinin işletilmesine izin veren bir eyalette ya da ilçede yaşadığınızdan emin olun. Şu anda buna izin veren 11 eyalet, Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, Kuzey Carolina, Maine, Pensilvanya, Vermont ve New Hampshire'dır.
Mutfağınızı ticari bir fırın olarak kullanmaya başlamak için tam olarak hangi tadilatlara ihtiyacınız olduğunu görmek için eyaletinizin sağlık departmanını arayın. Çoğu alanda mutfağınızı sağlam bir kapıyla tüm yaşam alanlarından ayırmanız ve mutfağı hem ticari hem de kişisel kullanım için kullanmamalısınız - aileniz için başka bir alanda yemek pişirmek zorunda kalacaksınız.
Fırın işinizin ne olacağına tam olarak karar verin. Örneğin, esnaf ekmekleri, simitler, etnik hamur işleri, düğün pastaları veya gurme kekler yapabilir ve satabilirsiniz.
Bölgenizdeki bir gıda işletmesi için gerekli izinleri alın. Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, bu IRS'den bir işveren kimlik numarası, bir eyalet vergi kimlik numarası, varsayılan bir ad sertifikası, bir gıda işletme izni, gıda idaresi izni ve gıda yöneticisi sertifikası içerebilir.
Fırınlanmış mallarınızı nereye satmak istediğinize karar verin; çoğu alan, onu evinizden satmanıza izin vermez. Yerel çiftçi pazarlarında satmayı, Foodzie veya Etsy gibi çevrimiçi esnaf pazarlarını, etkinlikleri ve festivalleri, bit pazarlarını, bağımsız marketlere toptan satışları, hediyelik eşya dükkanlarını veya restoranları satmayı düşünün.
Fırıncılık işiniz için benzersiz veya özel lezzetler içeren bir teklif menüsü geliştirin; bu sizi rakiplerinizden ayıracaktır. Örneğin, gurme kekler satmayı planlıyorsanız, çikolata ve vanilya gibi standart lezzetlere ek olarak, şampanya ve mojito gibi nadir lezzetler sunabilirsiniz.
Fırınlanmış ürünleriniz ve toptan pişirme ekipmanlarınız için FDA onaylı gıda ambalajı satın alın.
Ev tabanlı pastane işinizi, iletişim bilgilerinizi, unlu mamullerinizi sattığınız mekanları, toptan sipariş bilgilerini, fiyat listesini ve şirketinizle ilgili diğer bilgileri listeleyen bilgilendirici bir web sitesi veya blog başlatarak tanıtın. Ayrıca yerel etkinliklerde örnekleri dağıtabilir ve fırıncılık şirketinizi çevrimiçi ve basılı şirket dizinlerinde listeleyebilirsiniz.
