Bir restoran planı, restoranın sahip olacağı şehir için imar yasaları dahil olmak üzere, çeşitli kriterlere uymak zorundadır. Tasarım ayrıca, restoran sahibi için bir kar açmak, restoran çalışanlarının ihtiyaçlarını karşılamak ve keyifli bir ortam sağlamak zorundadır. patronları. Bu nedenle, tasarımın yapılması uzun bir düzendir, ancak mevcut restoran planlarını inceleyerek ve planınızı objektif bir şekilde görerek engelleyebilirsiniz. Başarılı bir planın en önemli yararı, planınızdaki karlı restoranı görmekten kişisel memnuniyetini sağlamaktır.
Restoranın yapımı ile ilgili imar kısıtlamalarının bir listesini alın, restoranın bulunduğu imar kurulundan.
Restoranın dış görünümünü görüntüleyin. Taslağı, planladığınız yere benzer tema ve konumdaki benzer restoranların fotoğraflarından yapabilirsiniz. Eskiz, tamamlanmış restoranı görselleştirmenize yardımcı olur ve aynı zamanda bir plan olan restoran kat planının tasarımını yönlendirir. Şimdi restoranın iç mekanının en iyi görüntüsü olan kat planını kendiniz yapmaya başlayacaksınız.
Kağıda, çizimleri çizdiğiniz restoranınkilerle aynı oranda kağıda bir dikdörtgen çizin. Bu görevi 1 feet ila 1 inç veya 1 santimetre ölçek kullanarak basitleştirebilirsiniz.
Her kenarın yanına kenarın uzunluğunu yazın. Bunu, planda çizdiğiniz kalan her kenar için yapın.
Restoranın ihtiyaç duyduğu odaların iç duvarlarının üst görünümünü temsil etmek için çizgi parçaları çizin. Mutfak, banyo ve ofisler için duvarlara ihtiyacınız olacak. Ayrıca, bina kodunu ihlal eden duvarlara koymaktan kaçınmak için, 1. Adımda yaptığınız imar kanun listesine da başvurmanız gerekir. Daha fazla odaya ihtiyacınız varsa, onlar için duvarları çizin.
Kapıların, ocakların, soğutma ünitelerinin, lavaboların, tuvaletlerin ve banyoların lavabolarının üstten görünüşlerini çizin. Restoranlar için mevcut planları görüntüleyerek bu plan görünümlerinin nasıl göründüğünü öğrenebilirsiniz. Bu planları, La Muse İç Tasarım, Grup ABD ve EV Stüdyosu gibi sitelerde bulabilirsiniz.
İhtiyaç duyduğunuz müşteri stand koltukları ve diğer armatürler için plan görünümleri çizin.
Müşteriler için masa ve sandalyelerin ve diğer hareketli eşyaların plan görünüşlerini ayrı kağıt parçalarına çizin. Bunları hareketli kağıtlara çiziyorsunuz, böylece farklı düzenleri deneyebilirsiniz.
Bir önceki adımda çizdiğiniz plan görünümlerini Giriş bölümünde belirtilen kriterleri karşılayacağını düşündüğünüz konumlara getirerek bir kat planı düzeni oluşturun.
Yerleşim planınızı önce tüm gevşek kağıt parçalarını aşağıya çekerek, sonra da kat planınızı duvara dayayarak değerlendirin. 10 dakikalık bir mola verin ve bir video oyunu oynamak gibi, aklınızı zorlayacak bir şey yapın. Planınıza bakın ve bir sonraki adımı tamamlayın.
Planınıza bakarsanız, restoranda yemek yemeye geldiğinde şehirdeki en zor restoran eleştirmeninin kısa bir varsayım öyküsünü yazın. Bu eleştirmenin dekor hakkındaki izlenimini, dolaşması ve yemek yemesi gereken alan miktarını ve yaptığınız düzen ile ilgili diğer gösterimleri ilişkilendirin.
Az önce yazdığınız eleştirilerle planı gözden geçirin, sonra başka bir eleştiri yazın. Restoran planınızı tamamlamak için bunu ve kritik adımı istediğiniz kadar tekrarlayın.
