Yatak ve kahvaltılar, günlük deneyimlerden bir değişiklik olarak lüks hissi veriyor. Menünüz, müşterilerinize, kendileri için kolaylıkla yapamayacakları bir şey verdiğinizi göstermelidir. Yemeklerinizin benzersizliğini vurgulayın ve lezzetleri kadar çekici kılan sıfatlar seçin.
Yemekleri Seç
Kolayca yapabileceğiniz bir dizi yemek ile gelip sıra dışı bir şeymiş gibi görünün. Bu mutlaka sıfırdan bir tarif yapmak anlamına gelmez - eski bir favoriye yeni bir tur atmak hile yapabilir. Hangi malzemelerin yerel olarak bulunduğuna dikkat edin - tarladaki çiftlikte yumurtalı bir omlet ya da kendi bahçenizdeki sebzeler, evde yapılanlarla aynı öğünlerden çok farklıdır.
İpuçları
-
Birden fazla gece konaklayan misafirlerin her gün aynı şeyleri yemek zorunda kalmaması için yeterince seçenek üretin. Örneğin, bir gün hamur işlerini vurgulayan ve ertesi gün kahvaltı etlerini vurgulayan tatlı ve lezzetli kahvaltıları değiştirebilirsiniz.
İlgili Duyu Alın
Hizmet ettiğin şeylerin çıplak bir açıklamasıyla gitme zamanı değil. Tabaklarınıza giren bakımı ve tekliflerinizi diğerlerinden farklı kılan özellikleri açıklayın ve bunun yerine vurgulayın. Basit "yaban mersinli kekler" yerine, keklerinizin "yerel olarak yetiştirilen yaban mersini" nden "ev yapımı" olduğuna dikkat edin. İmza yemeklerinizde öne çıkmaları için özel malzemeleri listeleyin veya nasıl yapıldığını gösteren tarifler verin. Meyve sularını "taze sıkılmış" olarak tarif edin ve ekmeklerinizi "taze pişmiş" olarak tanımlayın.
Özel Seçenekler
Özel menüler sunarak veya istenirse özel yemekler oluşturacağınızı belirterek potansiyel müşteri havuzunuzu artırabilirsiniz. Vejeteryanların ve veganların ihtiyaçlarını karşılayabilmek, glütensiz veya laktozsuz öğünlere sağlık nedenleriyle ya da domuz eti ya da diğer yiyecekleri dini nedenlerle yememeyi tercih eden konukları işinizi daha cazip hale getirebilir. Çevrimiçi bir örnek menü görüntüleyin ve özel istekleri karşılamak için ne kadar önceden bildirmeniz gerektiğini ayrıntılarıyla belirtin.
İpuçları
-
Belirli bir yere odaklanmak, oda kahvaltı servisinin öne çıkmasına yardımcı olabilir. Örneğin, çevre dostu bir yatak ve kahvaltı olarak bilinmek, o özel deneyimi arayan konukları cezbedecektir.
