Davetkar bir ortamda lezzetli yiyecekler servis etmek, restoranınızı karlı kılmak için sadece bir başlangıçtır. Satışları artırmanın, yalnızca menü fiyatlarının artmasının ötesine geçen taktiklerle bulması da gerekir. Satışları arttırmak için, pazarlama taktiklerini uygulamaya ve aynı zamanda çalışanlarına hem sizin hem de onlar için nasıl ödediği bir satış gücü haline geleceğine dair eğitim sağlamaya adamak gerekir.
Çekin Boyutunu Artır
Satışlarınızı arttırmaya yardımcı olmak için akşam yemeğini meze ve tatlı sipariş etmeye teşvik etmek için bekleme personelinizi eğitin. Bu, yalnızca her tablonun çekinin boyutunu artırmakla kalmaz, aynı zamanda sunucuların daha fazla ipucu yapmasına yardımcı olur. Bu, masadaki insanlara bir meze başlamak isterlerse sormaktan fazlasını gerektirir. Bunun yerine, personeli en popüler mezelerden bahsetmeleri ve onları benzersiz kılan şeyleri açıklamaları için eğitin. Örneğin, eğer yengeç dipini satarsanız, sunucularınız kabağı hazırlamak için ne kadar taze kabuklu yerel yengeç kullanıldığını belirtebilir. Mezeler ve tatlıların yanı sıra sunucular içecekleri, çorbaları ve salataları da itmeli.
Yeni Lokantaları Çekmek
Restoranınıza yeni akşam yemeği yemek için tanıtım faaliyetleri gereklidir. Bölgenizdeki belirli mahallelere veya işletmelere posta yoluyla özel teklifler gönderin. Dikkat çekici menüleri yerel sakinlere ve iş yerlerine yemek siparişi vermeye teşvik etmek için e-posta ile gönderin. Restoranınızın önüne büyük harflerle sandviç işaretlerini yerleştirin veya insanları tesisinizi denemeye teşvik etmek için özel ve yeni yemekler duyurmak için iyi aydınlatılmış bir işaret kullanın. Satışlar belirli günlerde veya belirli saatlerde yavaşsa, insanları kapıya sokmak için özel ürünler sunun. Örneğin, sessiz yemek öncesi saatlerinde bazı masaları doldurmak için erken kuş spesiyalleri sunun.
Teklif Teşvikleri
Sık sık yemek yiyenleri ödüllendiren bir teşvik programı oluşturun. Bu şekilde, müşterilerinizin paralarını nereye harcayacaklarına karar vermeleri gerektiğinde, restoranınız paralarını daha fazla değer aldığı için seçerler. Müşterilerinizin sadakatini takip etmek için satış noktası sisteminize eklemek için bir program arayın. Veya, bir müşteri bir yemek için her geldiğinde sunucularınızın yumruk attığı çekici bir kart oluşturun. Restoranınızla ilgili ücretsiz mezeler, mezeler veya tatlılar gibi ödüller sunun.
Tekliği Teşvik
Satışınızı artırmak için kuruluşunuzu benzersiz kılan şeyleri tanıtmanın yollarını bulun. Örneğin, yerel işletmelerdeki çalışanların öğle yemeği saatinde satışlarını artırmaları için açık bir öğle yemeği menüsü tanıtın. Özel bir yemek odanız varsa, yerel spor takımlarını ve iş gruplarını, odalarına kendi gruplarına yemek siparişi vermek için kullanmaya davet edin. Restoranınızı, aynı müşteriye hitap eden yakındaki işletmelerle çapraz tanıtmanın yollarını arayın. Örneğin, menünüz çocuklara hitap ediyorsa, aileyi oyun oynarken veya alışveriş bittiğinde mekanınızı yemeye teşvik etmek için yakındaki bir çocuk giyim mağazası veya oyun merkezi ile birlikte reklam verin.
