Fast-food endüstrisindeki tedarikçilerin pazarlık gücü, işten işletmeye, zamana ve yere göre önemli ölçüde değişmektedir. Bir fast-food işletmesinin belirli bir tedarikçiye yaptığı yatırım ve diğer tedarikçilerin mevcudiyeti hem tedarikçi pazarlık gücünde kilit rol oynar.
Marka isimleri
Marka tedarikçileri daha fazla pazarlık gücüne sahipler. Örneğin, McDonald's'ın Yeni'nin Kendi ve Coca-Cola ile sözleşmeleri vardır ve bu marka adlarını sadık müşterileri çekmek için kullanır. Bu tedarikçiler daha fazla pazarlık gücüne sahiptir, çünkü restoran tedarik etmeyi bırakırlarsa, restoranlar para kaybedebilir veya pazarlama stratejilerini değiştirmek zorunda kalabilir.
Diğer Tedarikçilerin Durumu
Aynı veya benzer ürünlerin tedarikçileri ile doygun bir pazarda, bireysel bir tedarikçinin pazarlık gücü azalır. Restoranlar aynı ürünü sunan başka bir tedarikçiye kolayca geçebilirler. Bu, tedarikçilerin alıcıların taleplerinin daha fazlasını karşılamaları gerekebileceği ve alıcılar tedarikçilere maliyetleri düşürmek, daha iyi ürünler sunmak, teslimat sürelerini azaltmak veya daha fazla hacim sağlamak için baskı yapabilir.
Maliyet ve Kalite Sorunları
Bir ürünü diğer tedarikçilere kıyasla önemli ölçüde düşürülmüş bir fiyatla sunan bir tedarikçi, doymuş bir pazarda bile, daha fazla pazarlık gücüne sahiptir. Benzer şekilde, eğer bir tedarikçi üstün bir ürün, daha iyi verimlilik veya hızlı teslimat süreleri sunarsa, bu tedarikçinin pazarlık gücü, sektördeki diğer tedarikçilerden daha yüksek olacaktır. Fast-food restoranları yüksek hacimlerde çalışır, bu nedenle malzemelerin düşük maliyetle hızlı bir şekilde değiştirilmesi restoranların zamanını, parasını ve zahmetini azaltabilir. Bir tedarikçi en ucuz, en verimli veya en yüksek kalitede ürünleri sağlıyorsa, daha fazla pazarlık gücüne sahiptir.
Tedarikçinin İşletmesinin Kısmı
Bir tedarikçinin pazarlık yapma isteği - ve bir müşteriyi kaybetme riski - kısmen, tedarikçinin bütçesine ve işinin ne kadarının belirli bir fast food restoranından geldiğine dayanır. Gelişen, çeşitlendirilmiş bir müşteri tabanına sahip bir tedarikçi, yalnızca bir veya iki restorana dayanan bir tedarikçiden daha fazla pazarlık gücüne sahiptir.
