Ruh gıda konusunda uzmanlaşmış bir catering şirketi sadece niş bir pazarı doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda müşterilerine bir tarih dersi de sağlayacaktır. Soul food, Afrikalı Amerikalılar arasında popüler olan güney tarzı bir mutfak türüdür. Ancak, diğer ırklar, ruh yiyecek restoranlarının popülaritesinden ötürü, yiyeceklerden adil bir pay alırlar. Kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Afrikalı-Amerikan Kayıt Defteri'ne göre, ruh yiyeceklerinin kökenleri köleliğe dayanıyor. Bu süre zarfında köleler, köle sahibinin ailesinden daha düşük kalitede etler ve artıklar içeren yemekler hazırlamak zorunda kaldılar.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Para
-
yer
-
Lisanslar
-
İzinler
-
malzemeler
-
Menü
-
Reklamlar
-
Web sitesi
Yemek türünü tanımlayın. İkram işinin ev içi ikram servisi, şirket toplantıları veya etkinlikleri için yiyecek temin edildiği şirket ikramı ya da özel düğünler ve diğer törenler için geniş çaplı ikram servisi olup olmadığına karar verin. Ev yemek şirketi mevcut bir mutfağı işgal edemez. Ayrı olmak zorunda. Ticari ve evde yer kaplayan catering işletmelerinin restoran tedarik mağazalarından satın alınabilecek soba, fırın, fırın rafı, tabak, bardak, mutfak gereçleri, yemek gereçleri, masa örtüleri ve nevresimlere ihtiyacı olacak.
Gerekli lisansları, sertifikaları, izinleri ve sigortayı alın. Bir işletme lisansı, yemek servisi izni ve yemek uzmanı lisansı için başvurup alın. Düzenlemeler farklı eyaletlerde değişiklik gösterdiğinden, diğer işletme lisansları, gerekli izinler ve ücretler hakkında bilgi için yerel şehir yönetimi ve ilçe sağlık departmanına başvurun. Kişisel sorumluluk sigortası, ürün sorumluluk sigortası, yangın ve taşkın koruması, araç sigortası, işçi tazminat sigortası ve iş alanı ve içindeki ekipmanla ilgili sigorta almak için bir sigorta aracısı ile görüşün.
Menünüzü planlayın. Hangi yemeklerin servis edildiğini görmek için yerel ruh yemek restoranlarını ziyaret edin. Kızarmış tavuk, makarna ve peynir, kızarmış balık, hindi yeşili, kara gözlü bezelye ve şekerlenmiş patatesler gibi ruhlu yiyecek zımbaları olarak servis edilecek yemekleri seçin. Toptan satış yiyecek dağıtıcıları ve tedarikçiler için indirimler yoluyla catering işletmesi için yiyecek satın alın.
Parti vermek. Konukları ruh yemeklerini denemeye davet edin. Konuklara her yemeğin tadına, kalitesine ve değerine bakmalarını söyleyin. Kişi başı fiyat içeren en popüler yemeklerden oluşan eksiksiz bir menü yapın. Catering fiyatları, rekabet ve genel masraflar ile belirlenmelidir.
İpuçları
-
İşletme izinleri, işletme lisansları ve gıda işleyicileri lisansları için erken başvurun. Sürecin tamamlanması aylar alabilir ve bu da işletmenizin açılmasını erteleyebilir.
Müşterileri çekmek için indirim ve kupon sunun.
Yemekler geleneksel olarak yağ bakımından yüksek, kızartılmış, zengin yerçekimi ve soslarla kaplı ve büyük miktarda şeker içerdiğinden, ruhlu yiyecek yemeklerine daha sağlıklı alternatifler oluşturun.
Uyarı
Çiğ yiyecekler pişmiş yiyeceklerle çapraz kontamine olduğunda ve aşçılar yiyecekleri ellerini yıkamadan hazırladığında gıda kaynaklı hastalıklar ortaya çıkabilir.
Bir sermayeyi yeterli sermaye olmadan finanse etmek felaket olduğunun kanıtı olabilir. Ayrıca işletme sahibinin itibarını da bozabilir ve gelecekteki işleri açmayı zorlaştırabilir.
Uygun izinlerin ve lisansların alınmaması, catering işini derhal durdurabilir ve yerel şehir ve ilçe hükümetlerinden para cezalarına neden olabilir.
