Müşteriler, en sevdikleri şarap barında Fransa, Şili ve Güney Avustralya'daki küçük yerel şaraplardan veya uzak şarap satıcılarından örnekleme şaraplarını sever, canlı caz ve örnekleme mezeleri dinlerler. Şarap barı açmak ödüllendirici ve karlı olsa da, gerçek şu ki, bu tür bir işletmeyi açmanın ucuz olmaması. Yerdeki farklılıklar ve evden aşağıya mı yoksa lüks bir girişime mi gittiğinize bağlı olarak, bir şarap barı açmanın kesin maliyetini belirtmek zor. Ancak bir şarap barı açmanın genellikle ne kadara mal olduğunu anlamak, bir iş planını çerçevelemenize yardımcı olabilir.
Genel Maliyet
A Touch of Business'a göre bir şarap barı açmanın maliyetinin 100.000 $ civarında başlaması bekleniyor. Forbes.com tarafından açıklandığı gibi restoran elemanları ile lüks şarap barları başlamak için yaklaşık 450.000 $ maliyeti olabilir. Genel maliyetler, ekipman satın alma, ilk envanter ve ilk altı ay boyunca (en azından) şarap barının gelir getirme ihtimalinin düşük olduğu durumlarda aylık kira ödemesi gibi unsurları içerir.
İzin ve Lisanslama
Alkol ruhsatı alma masrafları yüksek olduğu taktirde izinler ve lisanslama için birkaç bin dolar harcamayı bekleyin. Neyse ki, şarap barları için, bira ve şarap izinleri, sert alkol içeren alkol izinlerinden çok daha ucuz ve daha kolay gelir. Ancak, şarap spesiyalitelerinin yanı sıra kirli martini ve Scotch highball'ları servis etmeyi planlıyorsanız, likör lisansınızın maliyeti artacaktır. Eğer pazarlık sözleşmesi ve ruhsatlandırma gereklilikleri avukat yardımı gerektiriyorsa, bu bir kaç bin dolara mal olabilir.
yer
Müşterileriniz şaraplarını yudumlarken çekici bir ortamda zaman geçirmek istediklerinden, bulunduğunuz yer bir şarap barı açmanın önemli bir parçası haline geliyor. "New York Rehberleri" tarafından açıklandığı üzere, kira 3.600 dolara veya daha fazlasına mal olabilir.
Envanter
Envanter maliyetleri ayda 35.000 ABD dolarına ulaşabilir; Pahalı veya ithal şarap taşıyorsanız daha fazla ödeme yapmayı planlayın. Unutmayın ki, yüksek kaliteli şaraplar için daha fazla (ve daha fazla ücret ödeyebilirsiniz), müşterileriniz tanınmış markaların gidişat oranına daha aşina olduğundan, markalamanın daha az olabileceğini unutmayın. Daha az bilinen markalar daha incelikli bir şişe veya cam tarafından satış için işaretlenebilir.
ekipman
Bazı şarap barları sahipleri 2011'de dış mekan koltukları ve mağaza tabelaları için bir tenteye en az 5.000 dolar harcayabilirler. Daha lüks bir şeyler için şarap rafı rafları 3.600 dolardan fazlaya mal olabilir. Forbes.com'a göre bar tabureleri her biri 100 ila 300 $ arasında olabilir. Kayıtlar, satış noktası ekipmanı ve muhasebe yazılımı, “The New York Guides” (Açıklayıcılar) tarafından tarif edildiği gibi yaklaşık 11.800 dolar tutabilir. Bilgisayarlarla çalışırken rahat ederseniz, kendi kendine kurarak tasarruf edin. Şarap barları ve restoranlarla ilgili yüksek nakit hacmi nedeniyle, bir güvenlik sistemi özellikle önem kazanıyor. Bu yaklaşık 2,000 dolara mal olabilir. Pahalı şaraplar satın alıyor ve saklıyorsanız, klima için 18.000 dolardan fazlaya mal olabilir ve uygun envanter depolaması için bulunduğunuz yerin bir bölümünü donatın.
Çalışanlar
Şarap barları, gündüz ve gece boyunca açık olabilir ve tüm personel ihtiyacını tek başına almayı zorlaştırır. Çalışanların işe alınması, özellikle sağlık sigortası ödeneği sunuyorsanız veya fazla mesai ücreti ödüyorsanız, giderlere eklenir. İşe alım çalışanlarıyla ilgili gerekli vergileri ödemeyi planlayın. Kadro, “The New York Guides” (Açıklayıcı Rehber) tarafından tarif edildiği gibi aylık 7.000 dolara mal olabilir.
