Bir yemek servisi sağlayıcısı olarak, müşterileriniz için sadece en iyisini istersiniz. Hiçbir şey, müşterilerinizin çeşitli yemek sonrası tatlı midyeleri seçip seçebilecekleri iyi düşünülmüş ve kurulmuş bir tatlı barından daha fazla "önemsiyorum" demez. Böyle bir barı kurmadan önce, hem sıcak hem de soğuk tatlı ürünleri mi, yoksa yalnızca birini mi sunmak istediğinizi belirlemek isteyeceksiniz. Her ikisinde de, bir ucunda daha soğuk, diğer tarafında ise ısıtıcı ile birlikte bir tatlı masası edinmeniz gerekecektir. Ekipmana sahip olduğunuzda, eldeki görevin geri kalanı kolaylıkla kolaylıkla yapılabilir.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Sıcak ve / veya soğuk kenarlı, tercihen ışıklandırılmış gölgelikli tatlı tablası
-
Tatlı tabağı ve kapları
Tatlı barı masanızı bir prize sahip bir duvarın yanına yerleştirin ve güç kablosunu prize takıp fişe takmadan ya da takılmalarını engellemek için güç kaynağına takın. Güç kablosu, iç soğutucuyu, ışıkları ve / veya iç ısıtma sistemlerini çalıştırmak için güç sağlamalıdır. Çubuk tablonuzun bir tarafında bir ısıtıcı, diğer tarafında bir soğutucu varsa, iki soketli bir prize ihtiyacınız olacaktır. Bu tip modelde, kanopi ışığına genellikle sıcaklık kontrollerini çalıştıran güç kablolarından birinden güç verilir, bu nedenle üçüncü bir prize gerek duyulmamalıdır.
Müşterileriniz gelmeden birkaç saat önce tablanızın ısıtıcısını ve / veya soğutucusunu açın, böylece tavalar sabit sıcaklıklarına ulaşabilir.
Karıştırın ve / veya soğuk eşyalarınızı soğutun ve sıcak eşyalarınızı pişirin ya da pişirin ve mutfağınızda, müşterileriniz gelmeye başladığında tatlı barı kare ve dikdörtgen şekilli tavalara aktarılmaya hazır olun. Sıcak tatlı öğelerini temiz bar tavalarına yerleştirin ve tatlı bar tabağınızın sıcak tarafına yerleştirin ve soğuk tatlı öğelerini temiz bar tavalarına yerleştirin ve tatlı bar tabağınızın soğuk tarafına yerleştirin. Her tatlı ürün veya çeşni için bir dolum gerektiğinde temiz bir çubuk tavası kullanın.
Tüm kuru sosları tatlı bar tablonuzun soğuk tarafının en uzak tarafına yerleştirin. Tüm kuru Toplama malzemelerinin ağır parçalarını (şeker kırıntıları, yer fıstığı, vb.) Ana tatlılara yaklaştırın ve hafif maddeleri (hafif şekerleme topakları vb.) Soğuk tarafın en uzak ucuna yerleştirin. Bu, daha hafif topakların kaşıklardan düşmesini ve ardından daha ağır eşyalar (daha hafif eşyalar kaşıklardan daha ağır eşyalardan düşerek) ile karışmasını önler, bu da tatlı bar tablanızı düzenli, temiz ve kullanışlı tutar.
Alıntı ya da para cezalarının uymamak için aleyhinize değerlendirilmesini önlemek için sağlık müfettişinizin talimatlarını izleyin.
Uyarı
Öğle yemeği veya akşam yemeği saatinden sonra tatlı barınızda bulunan yiyecekleri bir daha kullanmayınız. Diğer gıda stoğunuzla çapraz kontaminasyonu önlemek ya da olası mikropları bir sonraki yemek zamanında bir sonraki müşteri grubuna yaymak için kalanları atın. Bunu aklınızda tutarak, herhangi bir zamanda masanızda sadece az miktarda yiyecek ve çeşniler bulundurun, düzenli olarak gerekli doldurmaları kontrol edin, belki de en yoğun zamanlarınızda on beş dakikada bir. Bu, uzun vadede paradan tasarruf etmenizi sağlayacak şekilde, üretilen atık miktarını azaltmanıza yardımcı olacaktır.
