Ev tabanlı bir yemek işletmesi başlatmak için birkaç çemberin içinden atlamanız gerekecek. Yerel yönetmelikler yapabileceklerinizi ve kime hizmet edebileceğinizi sınırlayabilir. Gerekli ekipmanları satın almanız, güvenli finansman sağlamanız, potansiyel müşteri tabanınızı bulmanız ve üyelerine pazarlamanız gerekecektir.
Kurallar ve düzenlemeler
Her eyaletin bir ev tipi ticari gıda üretimi işi kurmak için kendi gereksinimleri vardır. Yerel halk sağlığı bölümünüz bölgenizde izin verilenleri düzenler. İmar yasaları ayrıca evinizi işinize uygun olarak nasıl yapılandırabileceğinizi veya müşterileri görüp görmediğinizi, bir personelin olup olmadığını veya müşterilerin evinize park etmelerine izin verip vermeyeceğinizi sınırlayabilir. İşletmenize başlamadan önce bu düzenlemeleri kontrol edin(Yaşadığınız yerde çok kısıtlayıcılarmış gibi), başlamak için uygun bir iş olmayabilir. Ayrıca, genellikle yerel sağlık otoriteleri tarafından alınan bir Gıda Hizmeti Çalışma Lisansına ihtiyacınız olacak ve tesisinizin kabul edilebilir standartlara uygun olduğunu kanıtlamak için büyük olasılıkla bir gıda güvenliği denetimine ev sahipliği yapmanız gerekecektir.
İpuçları
-
Yerel hükümetinize ek olarak, Ev Sahipleri Derneğiniz, catering işinizi evde kurabilecek olup olmadığına dair bir söz sahibi olabilir.veya orada hangi etkinlikleri yapmanıza izin verileceğini Örneğin, evinizi etkinlikler için bir mekan olarak kullanmanız veya mülkünüze bahçe tabelaları gibi reklamlar yerleştirmeniz yasaktır.
Donatıl
Bir catering işletmesi mutfağınıza daha fazla talep getirir ve işinize başlamak için ihtiyaç duyduğunuz herhangi bir ekstra ekipmanı satın almanız veya kiralamanız gerekir. Mallarınızın talebine yeterince güveniyorsanız - örneğin, pişmiş ürünleri yerel restoranlara yarı zamanlı olarak satıyorsanız ve bunu tam zamanlı bir işe dönüştürmek istiyorsanız - yatırım yapmanız gerekebilir ayrı bir mutfakta. Bazı eyaletlerde bunu yapmanız gerekecek, çünkü Bütün devletler konut mutfaklarının ticari gıda üretimi için kullanılmasına izin vermez. Bu, evinizin geri kalanından sağlam bir duvar ve kendiliğinden kapanan bir kapı ile ayrılmış bir alan için planlama yapmak anlamına gelir.
İpuçları
-
Bir catering mutfağı, kullanım yerinde olduğu gibi evdeki mutfağınızdan da ayrılmalıdır. Ailenizle birlikte akşam yemeği hazırlayamazsınız. yerel sağlık departmanı yönergelerinizi ihlal etmeden. Ayrıca, kendi mutfağınızdaki catering işinize yönelik yiyecekleri hazırlayamazsınız.
Bununla birlikte, ev tabanlı bir catering işletmesiyle ilgili olumlu bir şey, ekipman için başlangıç maliyetlerinizi sınırlayabilmenizdir. Masalar, sandalyeler ve çarşaflar gibi eşyalar, her bir etkinlik için - müşterilerinize iletilen masraflarla - satın alınmak ve depolanmak yerine kiralanabilir. Paspaslar veya mutfak eşyaları gibi ihtiyaç duyulan malzemeler, tedarik mağazalarından toplu olarak satın alınabilir.
Finansman ve Muhasebe
Eldeki yeterli paranız olmadığı sürece, işe başlamak için borç para almaya ihtiyacınız olduğunu fark edeceksiniz. Küçükten başlamak genellikle en anlamlı olanıdır. FoodServiceWarehouse.com, evinizde bulunan yarı zamanlı bir catering işleminin 10.000 $ 'dan - bazı durumlarda 1.000 $' dan bile düşük olabileceğini bildirmektedir. Eğer bu tür bir sermayeye sahip değilseniz, bir iş planı, özellikle hizmetleriniz için bir pazarın zaten mevcut olduğunu gösterebiliyorsanız, faaliyetlerinizin fonlamaya değeceği konusunda ikna edici bir dava açmanıza yardımcı olabilir. Hedef kitlenizin yanı sıra, mevcut müşterileri de varsa listeleyin.
İşletmeniz çalışmaya başladığında, hangi giderlerin işletmenizle ilgili olduğunu ve hangilerinin genel konutunuz için geçerli olduğunu net bir şekilde kaydedin. Örneğin, eğer yapabilirsen ayrı bir mutfak işletmek için gerekli araçları ayırmak Evde başka yerlerde kullanılanlardan, vergi yükünüzü hesaplarken bu maliyetleri işletme gelirinizden düşebilirsiniz. Kişisel aracınızı ticari amaçla kullanıyorsanız, müşterileri ve etkinlik mekanlarını ziyaret etmek için kullandığınız mesafeyi kaydedin; bu vergileri de çıkarabilirsiniz.
Pazarlama
Daha küçük bir catering işletmesi olarak, müşteri edinmenin zor olduğunu fark edebilirsiniz. Yemek tadımı Potansiyel müşterileri, onlara hizmet etmek için gereken becerilere sahip olduğunuza ikna etmeye yardımcı olabilir. Yerel organizasyonlara katılın, mallarınızın örneklerini topluluk havuzundaki yıllık İşçi Bayramı partisine veya topluluk merkezinde bir tatil pazarına getirin. Konumun düzenini önceden alın ve o mekanda parlayan yiyecekleri getirin. Örneğin, tesisteki eşyaları yeniden ısıtmak için donanıma sahip değilseniz, genellikle boruya sıcak servis edilen yiyecek örneklerini getirme riski vardır. Profesyonel görünümlü bir web sitesi ve referans listesi de sizi, önemli bir olayı doğru şekilde idare edebilecek bir catering uzmanı olarak resmediyor.
