Halkın mikro birahanelerde servis edilen taze biraya olan iştahı, tüm harika bira tariflerine “gizli içerik” sağlayan şerbetçiotu alanları kadar hızlı büyüyor. Bazıları, bu barların, insanların arkadaşlarıyla bir araya gelmek için bir bahaneye ihtiyaç duymadıkları zaman geçirdikleri günleri hatırlattığını söylüyor. Kişisel pulunuzu böyle bir bara koymak için sabırsızlanıyorsanız, ilk demleme grubuna dokunmadan önce çemberin içinden atlamaya hazır olun.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
İş planı
-
Kaynak kitaplar
-
Fizibilite çalışması
-
Finansman
-
Lisanslar ve izinler
-
Bira ekipmanları
-
Mobilya
-
Mutfak aletleri
-
Sigorta
-
Pazarlama ve tanıtım stratejileri
İş planınız, mikro birahanenizi nasıl finanse edeceğinizi, pazarlayacağınızı, çalıştıracağınızı ve tanıtacağınızı tanımlamalıdır. Topluluğunuzun pubınızı destekleyip destekleyemeyeceğini belirlemek için bir fizibilite çalışması ile başlayın - özellikle hedef mahalleniz zaten kullanımda olan birkaç pub varsa.
Bir iş kurmaya ilişkin makaleleri ve kitapları bulun ve özellikle de bu gibi rehberlerin açılmasını sağlayın. Bu tür rehberler, siperlerdeki ve kaçınmak istediğiniz hataları yapanlardan paha biçilmez ipuçları sunar. Dikkatinizi, kendinizin ihtiyaç duyduğu her şeyle oynamaya hazır olup olmadığınızı görmek için mikro bira imalathanenizin kritik yönlerine odaklamayı amaçlayan anketi (aşağıdaki bağlantıyı) düşünün.
Elinizde iş planı ile vizyonunuzu onlara koyarak mikro birahanelere yatırım yapmak isteyen girişim kapitalistleri bulun. Bira ve bira servis yapmak için bir lisans almak ve barınızın yemek servis kolu için ayrı bir lisans başvurusunda bulunmak için bir başvuru edinmek için yerel ve eyalet yetkilileri (örneğin, Alkol Kontrol Kurulu) ile görüşün.
Yasal ve muhasebe esaslarını denetlemek için bir avukat ve bir muhasebeciyi karışıma dahil edin. Ana sözleşmeler için dosya. İçecek satışını düzenlemekten kar-zarar beyanı çekmeye, çalışan ücretlerini yatırmaya, vergi tahsil etmeye ve daha fazlasını yapmaya kadar her şeyi yapabilen karmaşık bir muhasebe sistemine yatırım yapın.
Barınız için sıfırdan inşa edin, kiralayın ya da mülk satın alın; alternatif olarak, tesisi yenilerken bira ihtiyacınızı karşılamak için yeterli alana sahip piyasada bulunan bir yemek yeme tesisini bulun. Yoğun yaya trafiğine ve düşük suç oranına sahip mahalleler arayın, böylece kullanıcılar gece gelip giderken kendilerini rahat hissederler. Barınızı tarihi bir bölgede açacaksanız, mikro birahaneniz için para isteyin.
Bira ve biralarınızı hazırlamanız, menü öğelerini hazırlamanız ve müşterilerini sıcakkanlı, iyi tasarlanmış bir ortamda ağırlamak için gereken doğru ekipman ve mobilya karışımını bularak satın alma yeteneğinizi kullanın. Mikro bira fabrikanızdan sorumluluk sigortası almayı unutmayın, böylece bir kaza veya yaralanma durumunda yasal olarak maruz kalmazsınız.
Değer verdiğiniz her şey için mikro bira fabrikanızı pazarlamanın bir önceliğini yapın ve doğru türde personeli - dostane, sabırlı, kişilik odaklı ve akıllıca işe alın. En başından yeni iş çekmek için tanıtım stratejilerini deneyin ve reklam için uygun para kullanıyorsanız demografik bilginizi akıllıca seçin. Barların farklı kişilikleri olduğunu unutmayın, bu yüzden bir kere kendinizinkileri korumak için elinizden geleni yaptığınızı anlayın.
İpuçları
-
Demiryolları için National Restaurant Association tarafından belirlenen kar marjını elde etmeye çalışın: Satışlarınızın yüzde 30'unu ev biralarından, yüzde 60'ını yiyeceklerden ve yüzde 10'unu markanızı yüksek sesle ve net bir şekilde yansıtan pub ile ilgili mal satışlarından elde edin.
