Kendi mobil barbekü yiyecek römorkunuzu satın almak ve işletmek, kendi küçük işletmenize başlamanın kolay bir yoludur. Bu yiyecek römorklarının hareketliliği, sahibinin, müşterilerin kendilerine gelmesini beklemekten ziyade müşterisine seyahat etmesini sağlar. Mobil barbekü fragmanları karnavalları, geçit törenlerini ve spor etkinliklerini ziyaret edebilir. Ancak, işinize başlamadan önce, mobil barbekü römorkunuzun uyması gereken birkaç düzenleme vardır.
İzinler
Yerel yönetimler mobil barbekü römorkunun nerede ve ne zaman çalışabileceğini sınırlayabilir. Örneğin, hükümet, fragmanı bir çocuğun spor etkinliğinin dışında çalışmasını kısıtlayabilir. Diğer yerler, bir seyyar ruhsatı gibi hükümet tarafından izin verilmesi gerekebilir. (bakınız referans 1, sayfa 11) Bu izinlerle ilgili bir kez veya yıllık ücretler olabilir.
İş Bilgileri
Devlet düzenlemeleri, römork sahibinin veya işletmecisinin, resmi işletme adını, işletme için kalıcı bir adresi ve bir telefon numarasını gösteren bir işaret koymasını gerektirebilir. Bu işaretlerin boyut gereklilikleri için de düzenlemeler olabilir. Örneğin, Columbus Şehri Sağlık Bakanlığı, şirketin adını ve iletişim bilgilerini belirten en az üç inç yüksekliğinde ve bir inç genişliğinde bir işaret gerektirir. (bakınız referans 1, sayfa 9)
Yemek yerinde hazırlanmalıdır
Faaliyet gösterdiğiniz duruma bağlı olarak, tüm yiyeceklerinizi tesiste pişirmeniz gerekebilir. Bazı yerel yönetimler mobil barbekü operatörlerinin evlerinde veya işyerlerinde yiyecek hazırlamalarını ve daha sonra mobil araçlarında satmalarını yasaklamaktadır. (bakınız referans 1, sayfa 11)
Temizlik ve soğutma tesisleri
Genel olarak, mobil bir barbekü römorkunun, bulaşıkları ve tencereleri uygun şekilde temizleme ve sterilize etme kabiliyetine sahip olması gerekir. Tipik olarak, bu elde yıkama için ayrı bir bölüm içeren bir lavabodan oluşur. Römorkun bozulabilir eşyaları depolamak için bir buzdolabına sahip olması gerekir. (bakınız referans 1, sayfa 6)
Sert hava hazırlığı
Birkaç yerel hükümet, şiddetli yağmur gibi ani sert hava koşullarında herhangi bir mobil pişirme cihazının hazırlanmasını isteyecektir. Bu gereksinim, yiyeceklerin pişirileceği alanın üzerine bir çatı döşenerek karşılanabilir. (bakınız referans 1, sayfa 6)
Sağlık Muayenesi geçmek
Bazı bölgelerde mobil Barbekü römorkunun sağlık muayenesinden geçmesi gerekir. Örneğin, Houston şehri, tüm mobil gıda satıcılarının, römorklarını, 50 $ ücret ödemeleri gereken bir inceleme alanına getirmelerini ve çalışmalarından önce sağlık müfettişlerini incelemelerini gerekli kılmaktadır. (Bakınız referans 2)
