Amerika Birleşik Devletleri'nde, Ulusal Kahve Birliği tarafından yapılan bir ankete göre, 18 yaşından büyüklerin yüzde 50'sinden fazlası günlük kahve tüketiyor. Bu kafein meraklılarının sayısı günlük 150 milyon kahve içicisini temsil ediyor. Her gün otuz milyon Amerikalı özel kahve içiyor. İçecekler arasında espresso, latte, cafe mocha, cappuccino ve dondurulmuş veya buzlu kahve içecekleri bulunur. Uluslararası olarak, Finlandiya en büyük kahve tüketicisidir; İngiltere en az miktarda tüketir. ABD'deki kahve dükkanı sahiplerinin yıllık ortalama maaşları coğrafi bölgelere, müşterilerin miktarına, işletme maliyetlerine ve sürekli değişen kahve fiyatlarına bağlı olarak değişmektedir.
Gelir
Bağımsız kahve dükkanları, yıllık satışlarda 12 milyar doların üzerinde para üretiyor. Ortalama araba geçişli espresso standı günde 200 ila 300 fincan java satıyor. Seattle, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki herhangi bir şehrin kişi başına en çok kahve dükkanına sahip. Salaryexpert.com, 2011 yılında New York City'deki kahvehane yöneticilerinin ortalama 66.699 $ kazandığını bildirdi. Phoenix'te yıllık kahvehane müdürü geliri 45.961 dolar; Miami'de ise kahve yöneticileri 54.075 $ kazanıyor. Seattle kahvehane yöneticileri ortalama 54.899 dolar kazanıyor. Ulusal ortalama 46.353 dolar. Çalışma İstatistikleri Bürosu, ortanca yıllık maaşlı yemek servisi yöneticilerinin (kahve dükkanları ve espresso standları dahil) yıllık ücretinin Mayıs 2008'de 46.320 dolar olduğunu bildirmiştir. Yöneticilerin yüzde 50'si 36.670 ile 59.580 dolar arasında kazanmıştır. Ücretli çalışanların en düşük yüzde 10'u 29,450 ABD Dolarından az, en yüksek yüzde 10 ise 76,940 ABD Dolarından fazla kazanmıştır.
İş tanımı
Kahve dükkanı sahipleri, tanıtmak istedikleri kahve markasını seçmekte, ekipman ve malzeme sipariş etmekte ve mağaza çalışanlarını yönetmektedir. Kahve dükkanı sahibi / yöneticileri kahve içecekleri hazırlar ve müşterileri bekler. Düzenli teçhizat bakımı için düzenleme yaparlar ve yerel sağlık yönetmeliklerine ve düzenlemelerine uygun uygulamaları uygularlar. Kahve dükkanı sahipleri bankacılık işlemlerini, maaş bordrosunu, sigorta ve eyalet ve yerel lisanslama gereksinimlerini yönetir. Kendi işyerlerini yöneten kahve dükkanı sahipleri, işlerini yürütmek üzere bir yöneticiyi işe alma konusunda ek işletme masrafı olanlardan daha yüksek bir yıllık ortalama gelir elde edebilirler.
Eğitim
Kahve dükkanı sahipleri ve yöneticilerinin çoğunluğu işle ilgili eğitimlerini alsalar da, çoğu otelcilik hizmetleri, işletme ya da restoran yönetimi alanında lise sonrası eğitime sahiptir. Sahipler endüstri sözleşmelerine, fuarlara katılabilir veya barista atölye çalışmalarına ve eğitim seminerlerine katılabilir. Resmi işletme yönetimi eğitimi almış olanların, deneyimsiz veya resmi eğitime sahip olmayanlardan daha yüksek kar marjı ve daha fazla gelir ile sonuçlanan başarılı yönetim teknikleri kullanmaları muhtemeldir.
Ekonomik Görünüm
Amerikalılar kahveyi sever. Girişimciler, gurme kahve içeceği çılgınlığından yararlanırken, kahvehaneler tüm ülkeyi açıyor. Kahve tüketimini ve sohbetini teşvik eden rahat bir ortam yaratan kahve dükkanı sahiplerinin bir avantajı var. Yerel pazarın gurme kahve dükkanlarına doygun olmadığı alanlarda, kahve dükkanı sahipleri tekrar eden müşterilerin sağlam bir temelini inşa ediyorlar.
