Otellerin büyüklüğü ve türüne göre değiştiğinden, otelin organizasyonel yapısı konuklara sunulan hizmet ve olanakların çeşitliliğine bağlıdır.Bazı organizasyon yapıları tam hizmet lüks konaklama ve olanaklarını genişletmek için birden fazla departman, yönetici ve şube içerir. Bununla birlikte, küçük, düşük bütçeli, aile işletmesi otellerde, tüm konuk ihtiyaç ve hizmetlerini yerine getirmek için yalnızca bir yönetici ve birkaç çalışan bulunabilir.
Temel
Tüm oteller operasyonlarını iki ana kategoriye ayırır: idari ve misafir işlemleri. İdari personel, otelin evraklarını, muhasebesini, insan kaynaklarını ve ofis işleri sorumluluklarını üstlenir. Operasyon çalışanları otelin genel fonksiyonlarını üstlenirler. Bu, misafirleri kontrol etmeyi, etkinlikleri koordine etmeyi, temizlik odalarını ve bakım görevlerini içerir.
Hem idari hem de operasyon çalışanları genellikle otel müdürüne (genel müdür) ve diğer idari personel çalışanlarına rapor verir. Genel müdür, tüm otel ana fonksiyonlarını denetler ve bazen koordine eder ve organizasyonun her zaman sorunsuz çalışmasını sağlar.
Bölümler
İdari bölümler personeli işe alan ve işten alan insan kaynakları çalışanlarını; faturaları ve maaşları alan muhasebeciler; ve otelin konuk veritabanını ve servis çağrılarını saklayan ön büro çalışanları. İdari kısım ayrıca, otel ve hizmetlerinin reklamını yapan satış, pazarlama ve tanıtım yöneticilerini de içerir.
Operasyon departmanı, tüm misafir ihtiyaçlarını şahsen veya sahne arkasında işleten, koordine eden ve yöneten çalışanları içerir. Operasyon çalışanları, konukları kontrol eden ön büro çalışanları, bakım ekipleri, mühendisler, yiyecek ve içecek personeli, olay koordinatörleri ve idari personeldir.
Tam Hizmet, Tatil Yeri veya Lüks
Büyük, tam hizmet veren bir otel, konuklarının ihtiyaçlarını ve isteklerini hızlı bir şekilde karşılamak için kapsamlı bir organizasyon yapısına sahiptir. Otel, genel müdür, işe alım yöneticisi ve catering, restoran, oda temizliği, satış ve pazarlama bölümlerinin yöneticileri dahil olmak üzere geniş bir yönetim kadrosundan yararlanmaktadır.
Amerika Birleşik Devletleri Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun 2010-2011 otel organizasyonu hakkındaki raporuna göre, geniş otel zincirleri - genişletilmiş konaklama seçeneklerinin önemini kabul ederek - tek bir şirket adı altında sınırlı hizmet, ekonomi ve lüks hanlar sunmaya başlıyor.
Sınırlı Hizmet veya Ekonomi
Sınırlı servis otelleri - butik oteller, bazı oda ve kahvaltılar ve bütçe (veya ekonomi) otelleri dahil - büyük ölçekli bir otelin gerektirdiği geniş organizasyonel yapıyı gerektirmez. Bu daha küçük oteller daha küçük, daha çeşitlendirilmiş bir kadro ile çalışır.
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu otel konaklama raporuna göre, kullanıcılar genellikle şehirlerde daha küçük oteller bulurlar. Tek tek otellerin değerlendirmesine bağlı olarak, müşteriler sık sık personel ve kalite kontrol önlemleri nedeniyle sıklıkla yüksek kaliteli hizmet ve farklı dekor ve yemek seçimleri bulmaktadır.
Çalışan Hiyerarşisi
Bir otelin organizasyon yapısı büyük ölçüde personelinin kalitesine, yetkinliğine ve hiyerarşisine dayanır. Otel piramidinin en üstünde, otelin CEO'su İcra Kurulu Başkanı var. Genel Müdür'ün altında otel genel müdürü başkanlık eden yönetim kadrosu bulunmaktadır. Tüm otel operasyonlarını günlük olarak denetleyen genel müdür, sayısız görevine ve denetimine yardımcı olmak için bir müdür yardımcısı işe alabilir. Genel müdürün altındaki bir otelde yiyecek içecek müdürü, restoran müdürü, şarap müdürü, insan kaynakları müdürü, idari müdür, ön büro müdürü vb. Olabilir. İdari personelin altında, yiyecek ve içecek hizmetleri, pazarlama ve satış alanlarında çalışanlar bulunur., oda servisi, temizlik ve bakım. Otelin büyüklüğü ve sunduğu hizmet türü organizasyonel çalışan yapısının karmaşıklığını belirler.
2016 Konaklama Yöneticileri için Maaş Bilgileri
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, lojman yöneticileri 2016 yılında ortanca yıllık 51,840 dolar kazandılar. Düşük uçta, lojman yöneticileri 37.520 $ 'lık yüzde 25'lik bir maaş aldı, bu da yüzde 75'inin bu miktardan daha fazla kazandığını gösteriyor. Yüzde 75'lik maaş 70,540 dolar, yani yüzde 25 daha fazla kazanıyor. 2016 yılında ABD'de 47.800 kişi lojman yöneticisi olarak istihdam edildi.
