Temmuz 2013'te IBIS World, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fast food satışlarının gelirlerinde yıllık ortalama 191 milyar dolar ürettiğini bildirdi. Ülkede 3,6 milyondan fazla işçi istihdam eden yaklaşık 150.000 fast food restoranı var. Endüstri güçlü kalsa da, bir dizi ekonomik faktör, sonuç olarak önemli bir etkiye sahip olabilir.
İşçilik maliyetleri
Birçok fast food çalışanı, ulusal asgari ücretin veya bir miktarının üzerinde saat başı ücret almaktadır. Ülkedeki aktivist gruplar, çalışanların haftada 40 saat çalışarak bile bu kadar düşük ücretle yaşayamayacaklarını iddia ederek asgari ücreti artırmak için savaşıyorlar. Çalışan ücretinde keskin bir artış yapılması zorunlu ise, bu durum fast food şirketinin kârına, menü fiyatlarına veya her ikisine de ciddi bir vuruşla sonuçlanabilir.
Benzin fiyatları
Akaryakıt fiyatları arttığında, tedarikçiler nakliye maliyetlerindeki artışı karşılamak için temel ürünler için fast food restoranlarını daha yüksek fiyatlar ile ücretlendirir. Bu genellikle müşteriler için daha yüksek menü fiyatlarına neden olur, çünkü restoranların işletme giderlerini karşılamak için belirli bir kar marjı gerçekleştirmesi gerekir.
Ekonomik Düşüşler
Ekonomik gerileme restoran endüstrisini etkiler, ancak fast food restoranları daha az etkilenir çünkü birçok insan fast food restoranlarını daha lüks seçimler için kullanır. 2010 yılında “The Economist” fast food zincirlerinin 2008 durgunluğunu daha pahalı rakiplerden daha iyi idare edebileceğini bildirdi. Birçok tüketici, daha küçük bir bütçeye daha iyi uyması için durgunluk sırasında daha uygun fiyatlı yemek yeme seçeneklerini tercih eder.
Anahtar Malzemelerin Fiyatı
Fast food menü öğelerini yapmak için gerekli malzemeleri satın alma fiyatı arttığında, restoranlar genellikle maliyetleri emer, çünkü artışlar genellikle geçicidir. Bu, yüksek fiyatlar sadece kısa bir süre için devam etse bile, temel karı büyük ölçüde etkileyebilir. Ancak, eğer artışlar herhangi bir düşüş belirtisi göstermezse, birçok şirket müşteriler için menü fiyatlarını yükseltmek zorunda kalır. Örneğin, 2011'de "Orange County Register", Güney Kaliforniya fast-food zinciri In-N-Out burgerinin, sığır eti fiyatlarındaki artış nedeniyle 2008'den bu yana üçüncü kez fiyat yükseltmek zorunda kaldığını bildirdi.
2016 Yiyecek - İçecek Servisi ve İlgili İşçiler için Maaş Bilgileri
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, yiyecek ve içecek servisi yapanlar ve ilgili çalışanlar 2016 yılında yılda ortalama 19,710 dolar kazandılar. Düşük uçta, yiyecek ve içecek hizmeti veren ve ilgili çalışanlar, yüzde 75'inin bu miktardan daha fazla kazandığı anlamına gelen 18.170 $ 'lık yüzde 25'lik bir maaş kazandı. Yüzde 75'inin maaşı 22.690 dolar, yani yüzde 25 daha fazla kazanıyor. 2016 yılında ABD'de 5,122,500 kişi yiyecek ve içecek servisi yapan ve ilgili çalışanlar olarak istihdam edildi.
