İmtiyaz standları pamuk şeker, traş buz ve patlamış mısır gibi yiyeceklerde yüzde 94 kar elde edebilir - temel olarak şeker, su ve mısırdan ibaret olmaları şaşırtıcı değildir! Düşük işletme maliyetlerini hesaba kattığınızda, imtiyaz standları restoranlardan çok daha iyi kar marjlarına sahiptir, ancak yalnızca yüksek kar marjları onları karlı yapmaz. Kapak tarafında, işletme maliyetlerinizi düşürebilecek kadro, kamu hizmetleri, lisanslama ve alan kiralama işlemlerinin yanı sıra, kar gerçekleşmesini geciktiren simit ısıtıcıları, patlamış mısır makineleri ve ısı lambaları gibi göreceli olarak ağır olan ilk sermaye harcamalarınız var. Ancak, ekipmanınızı düpedüz satın alırsanız, standı verimli bir şekilde yönetir ve menünüzü kolayca döndürebileceğiniz yiyeceklere dayandırırsanız, bir yıldan kısa bir sürede kar kazanmaya başlayabilirsiniz. Menünüzü, en yüksek kar marjına sahip, kanıtlanmış satıcılar etrafında inşa ederek başlayın.
İpuçları
-
En karlı tavizli yiyecekler pamuk şekeri, traş buz, patlamış mısır, huni kekleri ve cipslerdir.
1. Pamuk Şeker
Yüzde 87 ile 94 arasında değişen kar marjlarıyla, pamuk şeker size yiyecek maliyetindeki paranın karşılığını en iyi şekilde verir. Lezzet ve yiyecek rengine sahip normal beyaz toz şekerden yapılan pamuklu şeker, porsiyon başına yaklaşık 13 sent (kağıt servis konisi dahil) maliyeti ve tipik olarak 1 ile 2,50 dolar arasında satılıyor; müşteri. 1 $ perakende perakende satışta günde mütevazı bir 20 pamuk şekeri satışı, her gün 17.40 $ kar ve yılda yaklaşık 6.200 $ kar sağlar. Ticari kapasitede pamuk şekeri makineleri, yaklaşık 200 ila 600 dolar arasında değişmektedir.
2. traş buz
Kesilmiş buz, ikinci bir saniyede gelir ve kar marjı yüzde 80 ile 88 arasında değişir. Tek bir traş buz porsiyonu maliyeti yaklaşık 0,30 dolar, bu da iki ons şurup için 10 sent, buz için yaklaşık 0,07 dolar, fincan başına 0,14 dolar ve bir kaşık samanı için 0,01 dolar. Günde ortalama 20 dolar, her gün ortalama 20 adet traş buzunu satıyorsanız, yılda yaklaşık 6,500 dolar kazanacaksınız. Ticari buz traş makineleri kapasiteye bağlı olarak yaklaşık 300 ila 600 dolar arasında değişmektedir.
3. Patlamış Mısır
Patlamış mısır, traşlanmış buz için yeterince sıcak olmayanlar için telafi edebilir, 1 $ perakende fiyatı ve 0.26 $ 'lık gıda maliyetlerini esas alarak yüzde 74 ila 82'lik bir marjla geri getirerek patlamış mısır için 0.16 $ ve 0.10 $' ı bulabilir. Kağıt konteyner Ticari patlamış mısır makineleri kapasiteye bağlı olarak 200 ile 2000 $ arasında değişmektedir.
4. Huni Pastaları
Huni kekleri, porsiyon başına 0.54 $ 'lık bir yiyecek maliyetine bağlı olarak, yıllık 10.512 dolar kazanç sağlayabilir - meyilli karışım için 0.27 $, pudra şekeri için 0.07 $, kızartma yağı için 0.06 $ ve 8-inç kağıt plaka için 0.14 $. Ancak, huni pastalarındaki değer yüzde 73 ila 82 kar marjının üzerindedir. Mısır köpekleri, patates kızartması ve soğan çiçekleri gibi diğer sık kullanılanlar için 350 ila 650 dolar arasında değişen ticari bir huni keki fritözünü kullanabilirsiniz (aynı anda veya aynı yağda değil).
5. Nachos
Nachos imtiyazlarla öldürür; sadece müşterilerin favorisi değil, aynı zamanda süper kazançlı çeşme içecekleri satan işlemler için mükemmel olan gerçek bir susuzluk yapıcıdırlar. Bir tortilla cipsinin 3 onsluk bir kısmı porsiyon başına 0,45 dolar, 3,5 onsluk bir nacho peynirli sos porsiyon başına 0,70 dolar ve bir kağıt tepsisi yaklaşık olarak 0,09 dolar çalışacaktır. Toplamda, bu, günlük 20 porsiyon satışında size yüzde 60 ila 75 kar marjı ve yıllık 12,500 dolar kar sağlar. Diğer sıcak sıvı malzemeleri ve içecekler için de kullanabileceğiniz bir sıcak dağıtıcı, kapasiteye bağlı olarak fiyat olarak 200 ila 600 dolar arasında değişmektedir.
Düşünülmesi gereken şeyler
Uzun kuyruklar ve bekleme süreleri müşterileri kötü hizmet kadar kısa sürede uzaklaştırır, bu nedenle işçilikten tasarruf etmek için yalnız gitmeye çalışmayın. İmtiyaz standında çalışan en az iki çalışana ihtiyacınız var - biri emir almak, diğeri onları doldurmak için. Varlığı söz konusu olduğunda da utangaç olmayın. Ülke fuarları ve yarışmalar gibi gayri resmi etkinliklerde, imtiyaz ayarınız ne kadar belirgin ve belirgin olursa, o kadar iyi olur. Müşterilerinizin orada olduğunuzu bilmesini istersiniz. Son ipucu temiz tutmaktır. Tıpkı bir restoran mutfağında olduğu gibi, çalışma alanınızı giderken temizleyin. Hatalı kırıntı ve yemek artıkları, çalışma yüzeylerinde kurutulmuş çeşniler ve kirli kıyafetler, tüm operasyonunuzun potansiyel konuklara özensiz ve amatör görünmesini sağlar.
