Oteller günde 24 saat çalışmaktadır. Bu işlemin başarılı olması için, departmanların misafirlerine kaliteli müşteri hizmeti sunmak için iletişim kurması ve birlikte çalışması gerekir. Sahnelerin gerisinde kalanlar otel ziyaretçileri tarafından görünmez olmalı, bu nedenle keyifli bir konaklama sağlanmalı ve sonraki seyahatlerde geri dönmek istiyorlar. Bir otel işletmesinin başarılı bir şekilde işletilmesi, yataklara kafa koymak ve iyi bir deneyim sağlamakla ilgilidir.
Ön büro
Ön büro bir otelin yaşam çizgisidir. Ön büro personeli, konuklara telefonla ve check-in sırasında gelen konukları karşılamaktadır. Konuk deneyiminin tamamı için sesi belirlediler. Ön büro günün 24 saati, genellikle üç vardiya halinde personel almalıdır. Rezervasyon yaptırmanın yanı sıra check-in ve check-out işlemlerinin yanı sıra, resepsiyon memuru misafir konularını ele alır, bilgi sağlar ve diğer bölümler için bir iletişim merkezi olarak hizmet eder. Gündüz vardiyası personeli, check-outları tamamlar, yeni rezervasyonlar kabul eder ve temiz ve uygun odaların envanterini yönetmek için temizlikle koordine eder. Akşam vardiyası personeli check-in işlemleri yapar, telefonlara cevap verir ve oteli sessiz zamana geçirir. Gecelik personel genellikle günlük denetimleri yapar ve tüm konukların güvenli bir ortamda olmalarını sağlamak için güvenlikle yakın çalışır.
ev idaresi
Kat hizmetleri departmanı otel operasyonlarının ayrılmaz bir parçasıdır. Bir otel keyifli bir deneyim sağlamak ise hem misafir odalarının hem de ortak alanların temizliği zorunludur. Ödeme yapıldıktan sonra bir misafir odası iyice temizlenmelidir. Tüm yatak takımları ve banyo havluları çıkartılmalı ve temiz olanlarla değiştirilmelidir. Banyolar sterilize edilmeli ve halılar vakumlanmalıdır. Eğer bir misafir kalırsa, yatak yeniden yapılmalı, temiz çarşaflar sağlanmalı ve zeminler vakumlanmalıdır. Oteldeki ortak alanlar da günlük olarak temizlenmelidir. Koridorlar vakumlanmalı ve ortak banyolar temizlenmeli ve yeniden doldurulmalıdır. Egzersiz odaları, havuz alanları, toplantı salonları ve diğer alanların tümü gerektiği gibi katılmalıdır. En az dörtte bir kez çamaşır yıkamak, çamaşır yıkamak, minderleri döndürmek, cilalama yerleri ve şampuan halıları dahil olmak üzere ağır hizmet temizliği yapılmalıdır.
Yiyecek ve içecek
Çoğu otel, ister tam servis restoran, isterse basit bir kontinental kahvaltı olsun, bir tür yiyecek ve içecek sunar. Bir mutfak müdürü veya şef menüler yaratır ve yiyecek siparişini, hazırlanmasını ve teslimatını denetler. Lokanta operasyonunun kapsamına bağlı olarak, diğer personel arasında usta aşçılar, hazır aşçılar ve bulaşık makineleri bulunabilir. Bir restoran müdürü uygun bekleme personelinin kiralanmasından, eğitilmesinden ve programlanmasından sorumludur. Otel ayrıca düğün ve konferans hizmetleri de veriyorsa, ziyafet satış ve operasyon müdürleri rezervasyonları yönetir ve etkinliğin akışını yönetir.
Tesis Yönetimi
Oteller devam eden bakım ve onarım gerektiren birçok çalışma parçasına sahiptir. Binanın büyüklüğüne bağlı olarak, bir veya daha fazla tam zamanlı bakım teknisyeni personelde olmalıdır. Tesisat, elektrik ve diğer mekanik konularda uzmanlık gereklidir. Bakım personeli ayrıca çevre düzenlemesi, otoparkların temizlenmesi, kar temizleme ve açık yüzme havuzlarının ve spa merkezlerinin işletilmesi gibi otel alanlarından da sorumlu olabilir.
Pazarlama
Resepsiyon rezervasyon yaptırsa da, işletmeyi sürmek için mülkün pazarlanması gereklidir. Bir web sitesi bir zorunluluktur ve on-line rezervasyon seçeneği sunmalıdır. Birçok özellik, rezervasyon fırsatları sunan daha büyük seyahat web siteleriyle uyumludur. Otelcilik fuarları, mülklerin düğün, konferans, golf paketi, aile tatil paketi ve diğer özel pazarlar gibi hizmetlerini göstermelerini sağlar.
