Bir fırının dışında havada kalan cazip aromaları koklayan herkes bu küçük dükkanların çekiciliğini anlıyor. Lezzetli unlu mamuller, arzu edilen bir yer ve büyüleyici bir dükkan bir pastanenin başarısında kritik faktörler olsa da, başka önemli detaylar da var.Örneğin, bir fırın menüsü müşteriye çekici ve çekici olmalı, ayrıca bilgilerini kolay anlaşılır, okunması kolay bir yolla iletmelidir. Bazı planlamalarla, fırın sahipleri, müşterileri için daha fazlasını geri almaya devam edecekleri fırınları için bir menü hazırlayabilir.
Pastanede sattığınız tüm eşyaların bir listesini yapın. Pastanelerin çoğu, çörek ve simit gibi çeşitli hamur işleri ve kahvaltı ürünleri, kek, parfe ve turta gibi çeşitli ekmekler ve tatlılar sunar. Satmayı planladığınız tüm öğelerin bir listesini hazırlayın, böylece bunları menüye dahil edebilirsiniz.
Listenizdeki öğelerin adlarını bulun. Kruvasan veya çilekli danimarkalılar gibi bazı yiyecekler basit olabilir. Fırınınıza daha spesifik olan diğer öğelerin daha eşsiz ve akılda kalıcı isimleri olabilir. Örneğin, özel bir tarçınlı girdap ekmeği, Sunshine Bakery'de "güneş ekmeği" olarak adlandırılabilir.
Listenizdeki öğeleri mantıksal kategorilere göre sıralayın. Menünün bir bölümünü ekmek somunları, pişmiş hamur işleri, sandviçler, kekler ve kekler, tatlılar ve diğer unlu mamullere ayırın. Menüyü düzenlemek, müşterilerin aradıklarını okumasını ve bulmasını kolaylaştırır.
Menüdeki öğelere fiyat atayın. Rekabetin fiyat aralığı hakkında fikir edinmek için bölgedeki diğer fırınlara bakmak faydalı olabilir. Gıda, malzeme, işçilik ve işlem maliyetlerini göz önünde bulundurun, ayrıca fiyatlarınızın müşteriler için adil ve adil kalması gerektiğini hatırlayın.
Menü için bir boyut ve şekil ve fırınınıza uygun bir stil seçin. Örneğin, zarif bir yazı tipine sahip zarif bir küçük menü, Paris'ten ilham alan zarif bir fırın için uygun olabilir. Öte yandan, 1950'lerin mutfağının görünümünü ödünç alan rahat bir fırın kendi menüsünde art deco tasarımları ve gösterişli yazı tiplerini kullanmak isteyebilir.
Biraz renk ekleyin. Menüye renk ekleyerek pastanenin stilini ve renk düzenini benimseyin. Parisli fırın, fildişi bir kağıda siyah yazı ve kapak sayfasında pembe vurguları kullanabilirdi.
