Bir ev fırıncılık işini kurmak için gereken şartların çoğu, nerede yaşadığınıza bağlıdır. Bir ev mutfağında ticari tüketim için üretilen yiyecekler çok sıkı bir şekilde düzenlenir ve bir alanda izin verilenlerin başka yerlerde yasaklanması mümkündür. Yasal şartları belirledikten ve gerekli izinleri aldıktan sonra, mutfağınızda ihtiyacınız olan tüm donanıma sahip olduğunuzdan emin olun - yoksa ticari sınıf cihazlar sunan mevcut bir tesisten yer kiralamayı düşünebilirsiniz.
Yerel düzenlemeler
İhtiyacınız olan belirli lisansları ve izinleri öğrenmek için eyaletinize danışın. Şehriniz veya ilçeniz genel bir işletme ruhsatı gerektirebilir ve imar yasaları da işletmeniz için bir ev işgal izni gerektirebilir. Çoğu eyalet, mutfağınızın güvenlik ve temizlik açısından denetlenmesini içeren bir sağlık bakanlığı izni gerektirir. Bazı eyaletler bir ev fırınınin ne yapabileceğini düzenler. Örneğin, Gürcistan'da soğutma gerektirmeyen kekler üretebilirsiniz, ancak krem peynir donmasına sahip bir kek ya da tres liken kek yasaktır, çünkü bu kekler açıkta bırakılırsa bozuluyor.
Eğer mahalleniz ev merkezli bir iş için imarlı değilse veya Ev Sahipleri Derneğiniz bunları yasaklarsa, Evinizden bir fırıncılık işi yapmanıza izin verilmeyebilir.. Kendinizi korumak için de iş sigortasına ihtiyacınız olacak - aksi halde yarattıklarınız ve davalarınızdan biri hastalanırsa, bedelini ödeyebilirsiniz.
İpuçları
-
Çoğu durumda, ev fırıncılık işinizle ilgili eyalet ve yerel vergileri ödemek zorunda kalacaksınız. Gelir vergileri ve istihdam vergileri en yaygın olanıdır. Yaşadığınız yerdeki belirli yükümlülükler için eyaletinize danışın.
Menünüzü Oluşturun
Bir ev fırıncılık şirketi açmaya karar verdikten sonra, bir sonraki zorluk karar vermektir. ne satmak. Benzersiz bir ürün veya hizmet, pazarda öne çıkmanıza yardımcı olabilir. Kasabada, süslü bir partiye yakışır glütensiz tatlılar yapan tek mağaza sizseniz, yerleşik bir pazar ihtiyacını karşılama yolundasınız demektir. Mevcut eğilime geç kalmak, bunu zorlaştırabilir - mahalledeki 10. pasta pop dükkanı olarak daha zor zamanlar geçirirsiniz.
Mutfak Alanı ve Yükseltme Maliyetleri
Çok küçük bir ölçekte çalışmadığınız sürece, geleneksel bir aile mutfağında yaygın olarak kullanılan ekipman pazar talebini karşılamak için yeterli olmaz. Yalnızca iş için kullanılan ikinci bir mutfağa yatırım yapmak pahalı olabilir, ancak birçok eyalette ayrı bir yiyecek hazırlama ve depolama alanı gerekir. En azından havalandırma sistemlerinizi veya davlumbazlarınızı güncellemeniz, ilave lavabolar monte etmeniz veya bir yağmurlama sistemi eklemeniz gerekebilir. Aynı zamanda, tezgah üstü mikserler, mutfak terazileri ve bir işletmenin unlu mamullerini işlemek için yeterli yapışmaz pişirme matı gibi diğer temel malzemelere de ihtiyacınız olacak. Fırını yükseltiyorsan, yalnız başına binlerce dolar çalıştırabilirs.
Ayrıca mümkün olabilir mesai saatleri dışında yerel bir ticari mutfak veya restoranda mutfak alanı kiralamak. Bu, pişirme işleminizi gece geç saatlerde veya sabah ilk iş yapmayı planlıyorsanız yararlı olabilir. Bu mutfaklar, yerel sağlık departmanı tarafından zaten onaylanmıştır ve kullanımınız için ticari sınıf donanımlara sahiptir. Örneğin, bir ekmek işletmeniz varsa, o günkü fırında pişirmeyi gün doğumundan önce yaptırmak için kapılarını açmayan yerel bir restoranın mutfağını kullanabilirsiniz. Daha sonra, satış ve pazarlama gibi işinizin diğer işlevlerini evinizden çalıştırabilirsiniz.
