Restoran pazarlaması halkın görünürlüğünü artırabilir, yeni müşteriler çekebilir ve satış gelirini artırabilir. Restoran pazarlaması ayrıca, pazarlanan özel bir anlaşma veya promosyon gördüklerinde sık sık geri dönme eğiliminde olan mevcut müşterileri elde tutmada başarılı olabilir. Bir restoranı başarılı bir şekilde pazarlamanın, reklamlar yayınlamak, el ilanları dağıtmak, özel promosyonlar yapmak ve tatmaktan zevk almanın birkaç yolu vardır. Restoranlar, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük işletmelerden birini oluşturuyor ve Ulusal Restoran Derneği'ne göre pazarlamayı herhangi bir iş planının önemli bir parçası haline getiren en büyük özel sektör işverenlerinden biri.
yarışma
Ulusal Restoran Birliği'ne göre, sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 960.000 lokasyonla, restoran-sanayi satışlarının bu yıl toplamda 604 milyar dolar olması bekleniyor. ABD vatandaşlarının Ulusal Restoran Birliği anketi, ankete katılanların yüzde 88'inin restoranlara gitmekten hoşlandıklarını gösterdi. 2010 yılının sonbaharında, “The New York Times” a göre Amerika Birleşik Devletleri'nde 579.102 restoran vardı. Sert rekabet ile birlikte, bireysel restoranların pazarda başarılı olması için etkili pazarlama ve reklam stratejileri şarttır. Daha kaliteli malzemelerle yemek yapmak, yalnızca yerel ürünleri ve süt ürünlerini kullanmaya önem vermek veya daha organik bir menüye sahip olmak, restoranların kendilerini paketten uzak dururken pazarlayabilecekleri yöntemlerdir.
İnternet pazarlamacılığı
İstatistikler, restoranlar için sözcüğü yaymanın en popüler yöntemlerinden biri olarak İnternet pazarlamasına işaret ediyor. Restoran sitesi Dining Grader'a göre, restoranların yüzde 40'ı e-posta pazarlamasının alt satırında çok önemli olduğunu düşünürken, AIS Media restoranların yüzde 64'ünün geniş kapsamlı pozlama nedeniyle İnternet pazarlamasını kullandığını belirtti. Sosyal medya aynı zamanda marka sadakatini artıran, ağızdan ağıza yayılan ve etkinlik ve anlaşmaları teşvik edebilen bir İnternet pazarlama biçimidir.
harcama
Çoğu restoran pazarlamayı işletmeleri için hayati öneme sahip olarak görür ve buna göre harcar. ABD Küçük İşletme İdaresi, toplam gelirin en az yüzde 3 ila yüzde 5'ini pazarlamaya ayırmasını önerir. Ulusal Restoran Birliği'ne göre, yalnızca geçen yıl, reklamlara yapılan restoran harcamaları 2009 yılına göre yaklaşık yüzde 2 artışla 5.6 milyar dolardı. Ad Age, pazarlama konusunda en büyük harcama yapanların, Burger King, McDonald's, Subway ve Dunkin 'Donuts’u içerdiğini ve McDonald’ların yıl boyunca yalnızca reklam için yaklaşık 1.2 milyar dolar harcadığını belirtiyor.
Müşteriler
Restoran pazarlamasının asıl amacı yeni ve mevcut müşterileri çekmek. Müşteriler olmadan restoranların işi olmazdı. Küresel pazar araştırma firması Mintel'e göre, son bir ankete katılanların yüzde 10'u bu yıl restoranlarda harcamalarını artırmak istiyor, ancak katılımcıların yarısından fazlası yemek alışkanlıklarını değiştirmeyi ve durgunluk nedeniyle daha az harcama yapmayı planladıklarını söyledi. Artan tutumluluk, anlayışlı restoranların başarılı pazarlama kampanyaları yürütebilecekleri bir başka yol. Örneğin, bire bir anlaşma önermek, yaşlılar ve çocuklar için kuponlar ve indirimler daha tutumlu müşterilere yönelik pazarlama yöntemleridir.
