Ev tabanlı bir yiyecek işletmesi açmak, özellikle annenin ünlü salsası veya harika barbekü sosu gibi ne satacağınızı biliyorsanız, eğlenceli ve heyecan verici olabilir. En sevilen aile tarifini para kazanana dönüştürmek çok faydalı olabilir. Ancak ev temelli gıda işinize başlamadan önce, tespit etmeniz gereken birkaç şey var. Yiyecek tekliflerinizi, üretim ve paketleme işlemlerinizi, pazarlama kampanyanızı ve perakende satış yerinizi planlamalısınız.
Özel ürünlerinizi nasıl paketleyeceğinizi öğrenin. Ne satacağınızı öğrendikten sonra, onu nasıl etkili bir şekilde paketleyebileceğinizi düşünün. Salsa veya barbekü sosu satıyorsanız, ürünü güvenli bir şekilde korumak için konserve malzemelerinin nasıl kullanıldığını biliyor musunuz? Kek veya kurabiye satıyorsanız, onları taşıyacak kadar taze tutabileceklerini biliyor musunuz?
Yerel gıda düzenlemelerini araştırın. Bazı şehirler ve ilçeler evde yemek yapmanıza ve satmanıza izin verirken, diğerleri bunu kesinlikle yasaklar. Bazı belediyeler bazı yiyecekleri pazarlamanıza izin verir, diğerlerini değil. Yerel bölgenizdeki düzenlemeleri öğrendikten sonra, ürününüzü evde yapamıyorsanız alternatif planlara bakın. Saatlerce sonra ticari bir mutfak kiralayabilir ya da bir restoran mutfağı kullanabilirsiniz. Ek olarak, bir fırınla ortak olabilir ve ekipmanını yarı zamanlı olarak kullanabilirsiniz. İşiniz kâr ettiğinde, düzenlemeler izin veriyorsa, evinizde ticari bir mutfak kurmaya karar verebilirsiniz.
Yiyeceklerinizi nerede satacağınıza karar verin. Maddeye bağlı olarak, doğrudan marketlere veya el sanatları fuarlarında veya çiftçi pazarlarında bulunan müşterilere pazarlamaya karar verebilirsiniz. Yiyeceklerinizin raf ömrü iyi ise, müşterilere bir web sitesi üzerinden satmak isteyebilirsiniz.
İşletmenizi pazarlayın. İnsanları henüz denemedikleri bir yiyecek ürünü almaya ikna etmek zor olabilir, özellikle de benzer, seri üretim ürünlerden biraz daha yüksek bir fiyat etiketine sahip olabilecek bir gurme ve ev yapımı ürün ise. Bu durumda, marketlerde ücretsiz numune sunun veya küçük versiyonlarda ürünün ücretsiz teslimatını gönderin. Çeşitli lezzetlerde bulunabilecek bir şeyse, sizden belirli miktarda yiyecek ürünü satın aldıklarında ücretsiz lezzet örnekleri verin.
Yiyecek girişiminizi düşük maliyetli yapın. Maliyetleriniz sadece gıda malzemelerinden oluşmuyor; ayrıca ambalaj malzemeleri, pazarlama ve reklam malzemeleri, mutfak kiralama ve diğer işletme maliyetlerine yatırım yapmanız gerekir. Gıda fiyatları belirlemeden önce toplam işletme maliyetlerinizi hesaplayın, çünkü yine de kâr etmenizi sağlayacak adil bir fiyat istiyorsunuz.
İpuçları
-
Sıkıştırın; Kırmızı işaretli bir etiket veya bir çocuk tarafından yapılmış bir etiket eklemeyi düşünün.
Uyarı
İş ve sorumluluk sigortası içine bakın. Birisinin gıda ürünlerinizden hastalık veya yaralandığını iddia etmesi durumunda güvence altına alınmak istersiniz.
