Üç vardiya için bir program yapmak, iş gününü sadece ikiye bölmek ve ekibinizi vardiyaları açmak ve kapatmak için çalışmaktan biraz daha karmaşık olabilir. Üç vardiyalı bir zamanlama işiniz için çok daha iyi olabilir, ancak işgücü maliyetlerini düşürür ve işgücünüzün çoğunu müşteri talebinizin en yoğun olduğu saatlerde yoğunlaştırabilir. Çalışma saatlerini yavaş saatlerle harcamak yerine, üçlü vardiya programları, işçilerin en çok ihtiyaç duyduğu yeri gösterir ve bunları daha yoğun saatlerde çalıştırır. Bu sistemin kurulması biraz zaman ve matematik gerektirir, ancak ilk rakamlar belirlendikten sonra haftalık program hiç de az zaman alır.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Önceki haftalara ait satış kayıtları
-
Hesap makinesi
Önceki dört haftadaki satış kayıtlarını inceleyin. Her güne baktığınızda, işletmenin günün bir noktasında toplandığı ve başka bir noktada yavaşlamaya başladığı modelleri görmeye başlayacaksınız. Bu noktalara dikkat edin.
İşletmenizin haftanın her günü açık olduğu her saati gösteren bir grafik yapın. Her saat için saatlik satışları günlük olarak yazın. Her bir saat için dört haftalık satışların ortalaması. Bu size haftanın her saati için ortalama saatlik satış verecektir.
Haftanın her günü için basit bir grafik oluşturun. Her gün için ortalama saatlik satış miktarını işaretleyin. Bu, haftanın her günü için ortalama saatlik satışları gösteren yedi çan eğrisi grafiği oluşturur.
Her grafiğe günün ortasında en yoğun satışlarla sekiz saati kapsayan bir bölüm işaretleyin. Bu genellikle günün ortasında olabilir. Çalışma saatlerinin büyük kısmı burada harcanacak.
İşletme açılışına başlayarak ilk sekiz saatlik vardiyalarınızı planlayın ve açılış ekibine işi kurması için zaman verin. Bu ekip sekiz saat çalışacak ve kapanış ekibinin gelmeye başlayacağı yaklaşık olarak aynı zamanda işten ayrılacak.
Son sekiz saatlik vardiyalarınızı, kapanış ekibini, işi kapatmak için yeterli zaman verecek şekilde planlayın. Bu, temizlik veya ekipman bakımı için ekstra zaman planlaması anlamına gelebilir. Bu ekip sekiz saat çalışacak.
Günlük çizelgenizde günün en yoğun sekiz saati boyunca bir orta kademe ekibi planlayın. Bu, ilave müşterilere servis yapılmasını ve beklemenin yapılmamasını sağlamak için en çok ihtiyaç duyulduğunda getirilen altı veya sekiz saatlik bir değişim olacaktır.
İpuçları
-
Bu tür bir program için işgücü maliyetlerinden tasarruf etmek çok daha kolaydır, çünkü açılış vardiyasındaki çalışanlar iş yavaşlarsa eve erken gönderilebilir; Aynısı, gece vardiyası çok yavaşsa, gece yarısı çalışanları ile yapılabilir.
