Bir restorana sahip olmak ve işletmek zor bir iş girişimi olabilir. İş rekabeti yüksektir ve sürekli olarak yerel, eyalet ve federal düzenleyici kurumların incelemeleri altındasınız. Finansman ve vergileri idare etmeli, kalifiye eleman bulmalı ve önemli gıda güvenliği kurallarına uymalısınız. Ancak restoran işletmesi yorucu bir endüstri olsa da, başarının belli anahtarlarını dahil edip uygularsanız biçmek için hala birçok ödül var.
Rekabet avantajı
Sizinle aynı türde hizmeti sunan iş dünyası rekabetinizi analiz edin. Konumlarını, fiyatlarını, müşteri hizmetlerini ve en önemlisi menülerini ve yiyeceklerinin kalitesini kontrol etmek için kendinize çekin. Tüketicilere daha iyi fiyatlar veya indirimler, erişte güveçleri için özel bir "ölmek için özel" ya da muhtemelen canlı eğlenceler gibi rekabetlerinizin neler sağlayamadığını belirleyin.
Çalışanlar
İşinizi yürütmek için güvenilir bireyler kiralamak, başarınızdaki en önemli faktörlerden biridir. Bir işletme, sadece çalışanlar kadar iyidir, bu yüzden aşçılar, sunucular ve işlerini tam olarak yapamayan işletmelerin maliyeti size mal olabilir. Çalışanlarınız için yüksek standartlar belirlemek başarının anahtarıdır. Ayrıca, çalışanların gerçek insanlar olduğunu ve meta olmadığını unutmayın. Düzenini korurken çalışanlarına kibar davranmak, gerçekten sizin için çalışmak isteyen bir grup insanı korumak için esastır. Çalışanlarınız size ve onlara nasıl davrandığınıza saygı duyuyorsa, sizi memnun etmek için gayret göstereceklerdir.
Sanitasyon
Tüm restoranınızı sadece temiz değil, aynı zamanda temiz tutun. Zemin, masa üstü, tuvalet ve mutfakların tümü etkili bir temizleme çözeltisiyle dezenfekte edilmelidir. Restoranınız ayrıca güçlü temizleme kimyasalları kokusuna sahip olmamalıdır, bu nedenle çamaşır suyu gibi maddelerin iyi seyreltildiğinden emin olun. Yerel sağlık bölümünün standartları konusunda eğitimli olmanız ve işinizin her birini karşıladığını görmeniz çok önemlidir.
