Mal ve hizmetler için fiyat belirleme süreci hiçbir zaman kolay bir iş değildir. Hammadde ve işçilik maliyetleri de dahil olmak üzere, öğeyi üretme veya elde etme maliyeti dikkate alınmalıdır. Kârlılık nihai hedef olmakla birlikte, kek gibi bir şeyi satacak bir fiyata fiyatlandırmak veya tüketicinin yutması için çok yüksek bir fiyat arasında ince bir çizgidir. Doğru pazarı belirlemek, benzer keklerin sattığı fiyatları gözden geçirmek ve tüm harcamalarınızı dikkate almak, kekleriniz için doğru satış fiyatını belirlemede dikkat edilmesi gereken hususlardır.
Kekleriniz için pazarı belirleyin. Konumunuz kilometrelerce yakınlarda başka fırın veya bakkal olmayan bir alanda mı yoksa üç kapılı bir bakkal olan bir şerit alışveriş merkezinde misiniz? Rekabetinizi kekleriniz için fiyatlandırma yapısına dahil edin.
Rekabet fiyatlarını gözden geçirin. Diğer fırın dükkanlarına ve marketlere gidin ve keklerinin ne için sattıklarını görün. Keklerin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını belirlemek için casusluk yapmış gibi görünmeden sorular sorun.
Pastalarınızı hazırlamanın maliyetlerini inceleyin. Un ve yumurta gibi hammaddeler dahil; işçilik maliyetleri - kekleri kendiniz yapmış olsanız bile; paketleme ve gerekirse nakliye ve taşıma masrafları (posta ile veya bir web sitesinden satıyorsanız); ve kira, kamu hizmetleri ve reklam gibi genel masraflar. Her bir pastayı yapmanın size ne kadara mal olacağını belirleyin.
Başarılı olmanız için ne kadar kâr edeceğinize karar verin. Her kek için belirli bir miktar belirlemeyi (kekin toplam maliyetinin ne kadar üzerinde 3 $ olduğunu belirtmeyi) ya da kekin maliyetine bağlı olarak dalgalanacak bir yüzeye koymayı seçin. Örneğin, 3 dolara mal olacak 1 / 4'lük bir pasta yaparsanız, 5 dolara 5 dolara ya da yüzde 50 gibi bir yüzde koyabilirsiniz. $ 7.50. Daha sonra, yapması gereken 12 dolara mal olan bir sayfa keki sattığınızda, ya 17 dolara (düz kar için) ya da 18 dolara (yüzde 50 kar için) satabilirsiniz.
Pasta dilimlerini satmak için daha yüksek bir fiyat seçin, çünkü bir dilim dilimlenmiş kek, dilimler hariç satılamaz. Günlük kekler için fiyatlarınızı para kaybetmeden satmak için düşürmeyi düşünün.
