Kek fırınları, düğün planlamacılarına, doğum günü ev sahiplerine ve diğer müşterilere, zincir marketlerden gelen ucuz pastalara bir alternatif sunar. Mahalle pastacılığı, müşterilerle birebir görüşmelere izin verecek kadar küçüktür, ancak her etkinlik için benzersiz kekler oluşturacak kadar yeteneklidir. Kalkınan bir fırıncıysanız, kek yapma ve dekorasyon becerilerinizin pastanenizi ayakta tutmaya yetecek kadar olduğunu varsaymamalısınız. Bu işletmeler, ilk fonlarının ötesine geçebilmek için şık ama lezzetli pastalara dayanan olumlu sözler gerektiriyor.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Ticari fırın
-
Pişirme malzemeleri
Hedef pazarınızı, başlangıç fonlarınızı ve fırınlama deneyiminizi ayrıntılandıran bir iş planı oluşturun. İstediğiniz müşteri, özel etkinlik planlayıcılarından süslü keklerle süslenmiş düzenli etkinliklere sahip işletmelere kadar değişebilir. Bu yılki kişisel fonlarınızı, kredilerinizi ve mevcut kredilerinizi, ilk yıldaki öngörülen harcamaların yanı sıra belirtiniz. Fırıncılık geçmişinizi yazın ve yerel girişimcilerden yatırım alma şansınızı artırmak için plana bir kopya ekleyin.
Herhangi bir müşteriyi kabul etmeden önce bir toptancıdan pasta süsleme malzemeleri edinin. Pattycakes Kek Dekorasyon Malzemeleri gibi toptancılar dünya çapındaki fırıncılara fondan, krema torbası, hava fırçalama ekipmanı ve bakeware sunar.
Potansiyel müşterilere sunulan fiyatlar ile birlikte pişirme ve dekorasyon hizmetlerinin bir menüsünü oluşturun. Sarf malzemelerinin maliyetini ve saatlik işçilik artı imzalı pastalarınız için bir işaretleme hesaplayın. Topluluğunuzda rekabet edebilmek için, menünüzü buna göre ayarlamak için bölgedeki diğer fırınlardan gelen kekler hakkında fiyat isteyin.
Topluluğunuzdaki belli başlı iş yerlerinin veya yerleşim yerlerinin yakınında bulunan bir mağaza kiralayın. Mağazanız, en sevdiğiniz renklere ve temalara uygun süslemelerle birlikte geçmiş pastaların fotoğraflarıyla süslenebilir. Vitrinleri ararken, finalistlerden seçim yaparken ticari fırını, depolama alanını ve toplantı masasını aklınızda bulundurun.
Fırınlama ile ilgilenen, ancak müşterilere yardımcı olarak idari görevleri tamamlayabilen bir asistan işe alın. Asistanınız, telefonları idare edebilme, teslimatları planlayabilmeli ve projeler sırasında temel yemek pişirme yardımı yapabilmelidir. Yaratıcı kurumlar bulmak için mutfak enstitülerinde, ev eşyaları dükkanlarında ve sanat okullarında ek yarı zamanlı ve geçici yardım için reklam verin.
İlgilenen müşterileriniz için bir iniş yeri sunan pasta fırınınız için bir web sitesi tasarlayın. Pastalarınızın dijital fotoğraflarını çekin ve müşterilerin kendi pastalarıyla ilgili fikirleri bulmalarına yardımcı olmak için her resim için açıklamalar yazın. Online siparişi teşvik etmek için keklerinizin fiyat aralıkları ile birlikte bir sipariş formu ekleyin.
Düğünlerde, yıldönümlerinde ve doğum günlerinde işbirlikleri yaratmak için topluluğunuzdaki düğün planlamacıları, çiçek dükkanları ve mekanlarla iletişim kurun. İş ortaklarınız arasında, her işletmede sıkça karşılaşan müşterilere indirimli hizmetler sunan paketler üretin. Bu işbirliğini ilerletmek için her ortağınıza broşür, kartvizit ve diğer tanıtım materyallerini gönderin.
Arabanızı, kamyonunuzu veya SUV'nuzu araç fırınlamasıyla birlikte pastanenizin reklamına dönüştürün. Logonuzu, sloganınızı, adınızı ve hizmetlerinizi 24 saat boyunca ilan edecek iletişim bilgilerinizi içeren bir araba örtüsü oluşturmak için yerel bir tasarım firması kullanın.
İpuçları
-
İlk dükkanınıza sahip olacak kadar gelir elde etmek için kek fırınınıza ev mutfağından başlayın. İşinizle ilgili olumlu gelişmeler yaratmak için arkadaşlar, komşular ve iş arkadaşlarınız için iş teklifleri verin. Müşterilerinizden yönlendirmeler ve tutarlı bir işletme aldığınızda, işinizi büyütmeye devam edebileceğiniz bir mağazaya yatırım yapın.
Uyarı
İşletme izninizde güncel kalmak için şehrinizin sağlık kodlarına uyun. Son teftişinizden bu yana temizlik, depolama ve çalışan sağlığı gereksinimlerindeki değişiklikleri hesaba katmak için yıllık pastanenizin sağlık muayenesini planlayın. Asgari standartlara uymak iş izninizi güncel tutacaktır, ancak pastaneler müşterilere olumlu imajlar çıkarmak için el değmemiş tesisleri korumalıdır.
