Balık yetiştiriciliği bazı çevrelerde sıcak bir konudur. Çevreciler, balık çiftliklerinin çevre üzerindeki etkilerini sıklıkla eleştirirken, savunucular, önemli bir yüksek kaliteli protein kaynağı olduklarına işaret ediyor. Bu tartışmaya dayanarak nerede olursanız olun, balık çiftçiliğinin en büyük avantajlarından biri, bunun iyi bir girişimcilik fırsatı olduğudur.
Temel Sorun
Balık yetiştiriciliği, temel bir sorunu ele almak için var: İnsan nüfusu arttıkça, bir gıda kaynağı olarak balıklara olan talep artmakta ve vahşi alanlarda mevcut balıkların sayısı artmıyor. Dikkatli bir şekilde yönetilen yabani balıkçılıkta bile, iklim değişikliği, kirlilik ve balıkçılar tarafından yapılan baskının birleşimi balık arzında öngörülemeyen farklılıklar üretebilir. En kötü senaryoda, 1970'lerde ve 1980'lerde Atlantik morinalarının yaptığı gibi balık popülasyonunun çökmesine neden olabilir. Uzun vadede, geleneksel balıkçılığın, dünyanın vahşi balık ile ihtiyaçlarını karşılamaya devam etmesini beklemek, bir avcı ağının süpermarket eti vakalarını doldurmalarını beklemek kadar gerçekçi değildir. Balık yetiştiriciliği veya resmi olarak bilindiği gibi su ürünleri yetiştiriciliği, fark yaratmalıdır.
Balıkları Makul Tutar
Ekonominin temel ilkelerinden biri, talep artıyorsa ve arz olmazsa, maliyetlerin artacağıdır. Zamanla, bu eğilim, balıkları varlıktan başka herkes için uygun değildir. Bu eğilimi yakalamak, balık yetiştiriciliğinin en büyük avantajlarından biridir. Sürekli, güvenilir, yüksek hacimli bir balık temini sağlayarak, fiyatın çoğu müşteri için yönetilebilir kalmasına yardımcı olur.
Güvenilir Arz ve Geniş Dağıtım
Güvenilir bir balık kaynağına sahip olmak, kültür balıkçılığının bir başka avantajıdır. Yabani balıkçılık doğal olarak dalgalanır ve av, gün, ay veya mevsim yükselip alçalır. Balık çiftlikleri, tutarlı boyutlarda tahmin edilebilir balık hasadı yapar ve bu sayede şefler, süpermarketler, balık satıcıları ve bireysel müşterilerin alımlarını planlamalarını kolaylaştırır. Restoranlar ve işlemciler için bu tutarlılık, standart boyutlarda da kolayca bölüm sağlayabilecekleri anlamına gelir.
Balık yetiştiriciliğinin bir diğer avantajı da tüketicilerin olduğu yere balık tedarikini getirmesidir. İç göllerdeki açık kalemlerden kuru arazideki tanklara ve göletlere kadar hemen hemen her yerde pazarın olduğu her yerde balık çiftlikleri kurulabilir. Bu, deniz taşımacılığının finansal ve çevresel maliyetlerini azaltır ve tüketicilere daha taze balık sağlar. Bu bir kazan-kazan.
Tüketici sağlığı
Dünya çapındaki sağlık otoriteleri USDA'nın Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri de dahil olmak üzere daha fazla balık tüketimini teşvik ediyor, çünkü doymamış yağ oranı düşük, yüksek kaliteli bir protein kaynağı. Somon özellikle kalp sağlığını destekleyen, omega-3 yağ asitlerinde yüksek olma avantajına sahiptir. Haftada sadece birkaç öğün kırmızı etten balığa geçmek sadece diyet seçimi kadar sağlıklı olmakla kalmıyor, aynı zamanda çevre dostu: Balık çiftliği genellikle et üretiminden daha "yeşil".
Yabani Stokları Korur
Kültür balıkçılığının bir diğer avantajı, vahşi balıkçılık ve doğal balık stoklarındaki baskıyı azaltma potansiyelidir. Balık yetiştiriciliği ihtiyaçlarımızı karşıladıkça, avlanan balık satın almak için daha az teşvik söz konusudur. Bu da balık avının cazibesini azaltır ve vahşi stokların sağlıklı bir popülasyonu muhafaza edebilme olasılığını arttırır. Esaret altında yetiştirilen olgunlaşmamış balıklar, fazla avlanma ile silindikleri yerlerde yeniden türler oluşturmak için bile kullanılabilir.
Bununla birlikte, balık çiftliklerinin sık sık eleştirildiği bir şey, bunların her zaman etkili bir diyet proteini sağlayıcısı olmadıklarıdır. Bazı operasyonlar, vahşi yakalanan "çöp" balıklara dayanır veya balıkları yemlerinin çoğu için yemler, bu sayede balıkların ürettiklerinden daha fazla protein tüketmeleri oldukça olasıdır.
Yabani Hisse Senedi Riski
Ne yazık ki, balık yetiştiriciliği de vahşi balık popülasyonları için bir risk oluşturmaktadır. Açık kalem balık çiftlikleri, yaratıkları doğal olmayan yüksek seviyelerde toplar, atıkları ve hastalık riskini artırır, tıpkı pek çok kara merkezli domuz ve tavuk çiftliğinde olduğu gibi. Bu, enfekte olabilen vahşi balıklar için bir tehdit oluşturuyor. İç sulardaki tatlı su sistemleri, kendi vahşi türlerinin bulunduğu bir göl veya nehirde bulunurlarsa, aynı derecede zararlı olabilir. Kullanılmış suyu yerel havzaya geri getiren kara tabanlı sistemler de bazı riskler ortaya çıkarmaktadır. Bu kalemlerden kaçan balıklar, hızla büyüyen sazan ve tilapia iç kesimlerde veya çiftlikte Atlantik somonunun Batı Kıyısı'nda yaptığı gibi istilacı olabilir.
Girişimcilik Fırsatı Olarak Balık Yetiştiriciliği
Balık yetiştiriciliğinin ek bir avantajı, neredeyse her yerdeki girişimcilerin faydalanabileceği bir fırsatı temsil etmesidir. Çiftlikler, açık kıyı şeridinden bir çiftçinin "sırt 40" ına kadar bir Rust Belt şehrinde kepenkli bir fabrikaya kadar herhangi bir yerde bulunabilir. Başlangıç maliyetleri, küçük bir işlem için şaşırtıcı derecede düşük olabilir; büyük ölçüde yetiştirmek ve uygun bir ortam sağlamak için doğru türlerin seçilmesi ile ilgili. Somon, alabalık, yayın balığı, tilapia, karides ve kerevit ortak seçeneklerdir. Bazı operatörler, aynı su kütlelerinde uyumlu, rekabetçi olmayan türlerin bir kombinasyonunu artıran karma balık kültürü ile üretkenliklerini maksimuma çıkarır. Bu size, ürün hattınızda daha fazla çeşitlilik ve ek maliyetle satış yapmak için daha fazla balık verir.
Ekonomik etki
Su ürünleri yetiştiriciliği lehine belirleyici bir argüman arıyorsanız, basit ekonomi bunu sağlayabilir. ABD, deniz ürünlerinin yüzde 90'ından fazlasını ithal ediyor ve USDA'nın Tarımsal Araştırma Hizmeti'nin Ocak 2018 itibariyle 14 milyar dolar olarak tahmin ettiği yıllık bir ticaret açığı yaratıyor. Bu ekonomik etkiyi bir balık çiftliğinin neredeyse her yere sığabilme becerisiyle birleştirdiğinizde, potansiyel Açık: Balık yetiştiriciliği, işlere şiddetle ihtiyaç duyulan yerlerde ekonomik büyüme sağlayabilir.
Sürdürülebilir Bir Şekilde Yapmak
Bir balık çiftliğinin sürdürülebilir bir şekilde yönetilmesi, dezavantajlarının azaltılmasına ve avantajlarının artırılmasına yardımcı olabilir. Geleneksel açık kalem operatörleri için, örneğin, atıkları azaltmak ve ilaç ihtiyacını azaltmak için her kalemdeki balık popülasyonunu azaltmak anlamına gelebilir. Karada, balık çiftçileri, aynı suyu sürekli filtreleyen ve yeniden kullanan su ürünleri yetiştirme sistemlerini seçebilir, çiftçi balıkları yerel su yollarından izole edebilir ve kaçma ve istilacı olma riskini en aza indirir. Özellikle çekici bir seçenek, balıkları destekleyen aynı suyla hidroponik olarak otlar, marul ve domates gibi sebze bitkileri yetiştirme yöntemi olan aquaponics'tir. Balıklardan elde edilen atıklar bitkileri gübreler ve bu da suyu filtrelemeye yardımcı olur ve balıkları sağlıklı tutar.
