Fırıncılar ve şefler, tam zamanlı bir iş girişimi haline gelebilecek kadar popüler olan evden lezzetli bir yemek uyumu yaratmayı hayal ediyorlar. Bununla birlikte, bazı devlet kurumları tarafından düzenlenen karmaşık gıda güvenliği kuralları nedeniyle gıda üretimi çok zordur. Bu yönergelere uymak, gıda ürününüzü ilgilenen tüketicilere pazarlamak için olduğu gibi çok maliyetli olabilir. Ev yapımı yiyecek işinize başlama sürecinde bütçenizi aklınızda bulundurun.
Ticari olarak satılan gıdalar için mutfak ve ambalaj güvenliği standartlarını araştırmak üzere eyalet ve federal kurallar. Ulusal olarak, bu standartlar ABD Gıda ve İlaç İdaresi veya FDA tarafından yaratılmıştır; Mallar eyaletler arası satılıyorsa veya gıda ürünlerinizin oluşturulmasında devlet dışı ürünler kullanılıyorsa, ambalajlama ve üretim için FDA standartlarına uyulmalıdır. Eyalet ve federal kurallar hakkında bilgi almak için bir gıda bilimi programı veya tarımsal yayım programı sunan yerel bir kolej veya üniversite ile irtibata geçin.
Ev yapımı yiyecek ürünlerinizi pişirmek ve paketlemek için eyalet ve federal sağlık kurallarına uygun bir mutfak alanı oluşturun. Geleneksel bir ev mutfağını gerekli tüm pişirme ve temizleme ekipmanlarını içeren ticari bir mutfağa dönüştürmek 50.000 dolara veya daha fazlasına mal olabilir. Alternatif olarak, mesai saatleri dışında bir restorandan veya başka bir yemek servis şirketinden lisanslı bir mutfak kiralamak için bir anlaşma yaparak paradan tasarruf edebilirsiniz.
Tüm uygun eyalet ve federal kurumlarla iletişime geçin ve mutfağınızın ve paketleme alanlarınızın denetlenmesi için randevu alın. Küçük gıda şirketleri, Küçük Üreticiler, Uluslararası ve Tüketici Yardımları Bölümü aracılığıyla FDA ile iletişim kurabilir. Devlet kurumları, hijyenik paketleme ve saklama prosedürleri büyük ölçüde değiştiğinden, genellikle farklı gıda grupları için farklı güvenlik standartlarına sahiptir. Örneğin, Wisconsin Gıda Güvenliği Anabilim Dalı, biri narenciye gibi asitli yiyecekler için, daha az güvenlik kaygıları uyandıran, diğeri ise düşük asitli etler ve sebzeler için iki farklı gıda işleme tesisi lisansı vermektedir. Ayrıca raf ömrü ve diğer özellikler için ürünlerinizin laboratuvar test kanıtı sağlamanız gerekebilir.
İş operasyonlarınızın kurulumunu tamamlayın. Bu, tüm gerekli işletme lisanslarına kaydolmak için yerel ve eyalet hükümetinize başvurmanızı da içerir. Ev yapımı gıda ürünlerinin satışı genellikle perakende olarak kabul edildiğinden, satış vergisi almanız ve eyaletinizden bir vergi kimlik numarası için kaydolmanız gerekebilir.
Ürünlerinizi, yerel gıda ürününü yerel tüketicilere satmanıza yardımcı olabilecek yerel satıcılara pazarlayın. Bunlar arasında yerel marketler, marketler ve çiftçi pazarları bulunabilir. Yerel çiftçilerin pazarları veya yerel olarak üretilen ürünleri satan marketler hakkında daha fazla bilgi almak için yerel ticaret odanızla bağlantı kurun. Müşteri listenizi, satılık ürünlerinizi Foodzie gibi ev yapımı ürünler konusunda uzmanlaşmış çevrimiçi gıda satıcılarına kaydederek de artırabilirsiniz.
Ev yapımı yiyecek ürünlerinizi niş kitlenizi hedefleyen çeşitli yayınlarda ve diğer ilanlarda tanıtın. Ev yapımı gıda üreticileri, yerel satış yoluyla elde ettikleri başarıların çoğunu elde ediyorlar, bu nedenle yerel gazetelerde veya kuruş yazarlarında reklam vermek iyi bir fikirdir. Ürününüzün başarısına bağlı olarak, partilerde veya diğer toplantılarda yemek servisi yoluyla farkındalığı da artırabilirsiniz.
