Halk sağlığı ve güvenliği şirketi NSF International ve Amerikan Ulusal Standartlar Enstitüsü (ANSI) tarafından belirlenen standartlar, ticari ve rekreasyonel olarak kullanılan çok çeşitli ürünlere uygunluk sağlar. NSF / ANSI standartları, ticari bulaşık makinelerini iki tipe ayırır: sıcak su ve kimyasal temizlik. Federal, eyalet ve belediye kuruluşları, ticari bulaşık makineleri için düzenlemeleri belirlemek üzere genellikle bu standartlara uyarlar.
Energy Star Sertifikası
Ticari bir bulaşık makinesinin Energy Star sertifikası alabilmesi için, hem enerji hem de su kullanımında standart modellere göre ortalama yüzde 25 daha verimli olması gerekir. Energy Star, hem yüksek sıcaklık hem de düşük sıcaklıktaki ticari bulaşık makineleri için gereksinimlere sahiptir. Düşük sıcaklıktaki su tüketimi gereksinimleri, bulaşık makinesinin tarzına bağlı olarak, bulaşık rafı başına 1,7 ila 0,54 galon arasında veya daha düşük olmalıdır. Yüksek sıcaklık verimliliğine sahip su tüketim oranları, bulaşık makinesinin tipine bağlı olarak, bulaşık rafı başına 1 ile.54 galon su arasında veya daha düşük olmalıdır.
Kimyasal Dezenfektan
NSF / ANSI Ticari Yıkama Makinaları Standart 3'e göre, bulaşıkların sterilize edilmesi için minimum gereksinim, kullanılan çözelti tipine bağlıdır. Klor temizleme çözeltileri için, çözelti milyonda en az 50 parça (ppm) olmalı ve bulaşık makinesinin su sıcaklığı en az 120 derece F olmalıdır. Makinelerin sıcaklığı en az 12 ppm ve en fazla 25 olan bir iyot çözeltisi kullanan makinelerin sıcaklığı ppm en az 75 derece F olmalıdır. Bir kuaterner amonyum çözeltisi kullanan makineler, minimum 75 derece F'de durulamalı ve çözelti minimum 150 ppm ve maksimum 400 ppm'de olmalıdır.
Sıcak Su Dezenfektanı
NSF / ANSI Standard Number 3, bir sabit rafa sahip tek sıcaklıklı ticari makinelerin minimum yıkama sıcaklığına 165 derece F'ye sahip olmasını zorunlu kılar. Sabit bir rafa sahip çift sıcaklık makinelerinde en az 150 derece F yıkama sıcaklığı olmalıdır. Tek tanklı bir konveyör, minimum 160 ° F yıkama sıcaklığına sahip olmalı, birden fazla tanklı konveyörlü yıkama makineleri ise 150 ° F minimum yıkama sıcaklığına ihtiyaç duyuyor. Tüm ticari bulaşık makineleri için, son temizlik için maksimum sıcaklık durulama 195 derece F.
