Bir yemek servisi işletmesine başlarken, başarısı için bir yol haritasına sahip olmak önemlidir. Yetersiz pazar segmentleri bulmak gibi birkaç stratejinin uygulanması, işletmenizin başarı şansını artırabilir. Şehriniz için bir işletme lisansına başvurmak ve gıda işleyicisinin kartlarını sağlık departmanınıza güvenceye almak gibi lojistik hizmetlere de bakmak önemlidir. İşte bir yiyecek servisi işletmesi için bir rehber.
Ne tür bir gıda işletmesi kuracağınızı belirleyin. Bir fırın, catering şirketi veya restoran dahil olmak üzere çeşitli seçenekler vardır. Mobil kahve veya sandviç araba gibi mobil seçenekleri de seçebilirsiniz. İşletme türünü belirledikten sonra, hizmet için ne kadar talep bulunduğunu belirlemek için yoğun iş saatlerinde rakipleri ziyaret edin.
Yiyecek işinizin hangi alanda hizmet edeceğini belirleyin. Örneğin, kahve işinde şiddetli bir rekabet olabilir, ancak şirket etkinlikleri ve düğünler için yerinde espresso hizmeti sunan mobil kahve hizmetleri sunan hiçbir şirket yoktur. Benzersiz nişler tanımlamak ve az kullanılan pazarları hedeflemek işinizi başarılı kılmanıza yardımcı olacaktır.
Yiyecek işiniz için bir yer bulun. Hedef pazarınızı belirledikten sonra, gıda işiniz için bir alan sağlama zamanı gelmiştir. Hedef demografinize en yakın olan alanı seçtiğinizden emin olun. Örneğin, kurumsal müşterileri hedefleyen bir catering şirketi açıyorsanız, potansiyel müşterilere yakın büyük bir binada ofis alanı kiralayın.
Gerekli lisansları güvenceye alın. Çoğu eyalet, bireylerin belediye bürosunda işletme lisansı için başvurmalarını gerektirir. Ayrıca yerel sağlık departmanınızdan alınabilecek bir gıda uzmanı iznine de ihtiyacınız olabilir. Ve likör servisi yapacaksanız, eyaletinizin lisans departmanıyla bir likör lisansı için başvuruda bulunun.
Yiyecek işiniz için ekipman satın alın. Gerekli lisansları sağladıktan sonra, işinizi yürütmek için ekipmana yatırım yapın. İşletmenizi yürütecek öğelerde düşük fiyatlar elde etmek için Gala Kaynağı (bkz. Kaynaklar) gibi indirimli tedarikçilere göz atın.
İpuçları
-
Yaşam masraflarınızı 6 ila 12 ay boyunca ödeyecek kadar para biriktirin. Yemek servisi işinizi sürdürmenin ilk birkaç ayı en zoru olacaktır. Yaşam giderlerinin biriktirilmesi baskının bir kısmını azaltacaktır.
Uyarı
Başlangıçta uzun saatler çalışmayı bekleyin. Yiyecek işinizi kurarken, uzun saatler - haftada 40 - 60 saat (ve bazı durumlarda daha fazlası) çalışıyor olacaksınız. İşiniz başarılı olduktan sonra, ek personel işe alma ve saatlerinizi azaltma olanağına sahip olacaksınız.
