Subway sandviç dükkanı zinciri ilk olarak 1965 yılında kapılarını açtı. 1974'te, mağazalarını franchise etmeye başladılar. Şimdi, Subway taze malzemelerle yapılan hızlı, düşük kalorili sandviçler için bilinen yaygın olarak tanınan bir markadır. Bu temeller üzerinde çalışmak basit görünebilir, ancak bunlar her zaman kolay değildir. Metro itibarını korumak, bir Metro yöneticisi veya franchiser için kritik bir zorluktur ve başarı için çok önemlidir.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Metro dükkanı
-
malzemeler
-
Temizlik malzemeleri
-
Reklamcılık malzemeleri
Subway markasını ve şu anda çalışmakta olan tüm fırsatları veya spesiyalleri tanıtmak için Subway markasını mağazanın pencerelerine dahil edin. Örneğin, Subway şu anda 5 $ 'a kadar beş metre uzunluğunda sandviç içeriyorsa, beş özellikli sandviçin posterlerini pencereye yerleştirin.
Malzemelerin taze olduğundan emin olun. Örneğin bir marul torbası gibi, eşyaların ne zaman açıldığını takip edin. Tüm sandviç malzemelerin, açılma tarihi ve artık taze görünmeden önce son kullanım günü ile etiketlenmiş olduğundan emin olun.
Malzemeleri her zaman serin tutun. Tüm malzemelerin her zaman uygun sıcaklıkta tutulmasını sağlamak için soğutma sıcaklıklarını izleyin ve hatalı ekipmanı gerektiği gibi onarın.
Çalışanları, sipariş alma, sandviç yapma ve müşterileri para çekme konusunda verimli bir sistem kurma konusunda eğitin. Montaj hattında en yoğun zamanlarda üç kişi ayarlayın. İlk kişi ekmeği keser ve sandviçi başlatır, ikincisi belirli malzemeleri kullanır ve üçüncüsü müşteriyi dışarı çıkarır.
Tüm vardiyalarda restoranı temiz ve düzenli tutmak için birisini işe alın ya da bu görevi bir çalışana atayın. Zeminler her zaman enkaz olmamalıdır. Sayaçlar pırıl pırıl olmalı. Banyolar korunmalıdır.
Tüm çalışanlara tüm müşterilere dostça ve nazik hizmet vermenin önemini güçlendirin. Çalışanlar, tüm müşterilerin istedikleri sandviçle ve Subway restoranlarından beklenen güler yüzlü hizmetle ayrılmalarını sağlamak için çaba sarf etmelidir.
