Kek, börek, çörek ve hatta özel kahve her fırını bir mahallede veya şehirde sevilen bir elyaf haline getirebilir. Ancak bir sonraki işinize başlamak için oklavalarınızı ve ununuzu çıkarmadan önce, bir sonraki Molly’deki Cupcakes, Dominique Ansel veya Flour Bakery + Cafe olmanın getirdiği maliyetleri anlamak önemlidir.
İpuçları
-
Girişimci dergisi bir fırının ortalama başlangıç maliyetinin 10.000 ile 50.000 dolar arasında olduğunu belirtiyor. Kendi İşinizi Kurun İncil, pastanelerin 2.000 $ 'lık bir yuva yumurtası ile atlayabileceğini ve aylık gelirinde 2.000 ila 5.000 $ kazanabileceğini söylüyor.
Fırın Endüstrisinin Durumu
Pastaneler, perakende satış yapmakta, müşterilere bireysel ürünler satmakta veya toptan satış yapmakta, diğer işletmelere, kuruluşlara veya bireysel tüketicilere toplu miktarlarda ürün tedarik etmektedir. Pastaneler çevrimiçi pazarlar olarak bile işlev görebilir. First Research tarafından yapılan bir araştırmaya göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde yıllık gelirde 3 milyar dolar gelir elde eden 6.000'den fazla perakende fırın ve 32 milyar dolar gelirle 2.900 ticari fırın var.
Bir Fırın Çalıştırmanın Maliyeti
Girişimci dergisi bir fırının ortalama başlangıç maliyetinin 10.000 ile 50.000 dolar arasında olduğunu belirtiyor. Kendi İşinizi Kurun İncil, pastanelerin 2.000 $ 'lık bir yuva yumurtası ile atlayabileceğini ve aylık gelirinde 2.000 ila 5.000 $ arasında para çekebileceğini söylüyor. Dikkate alınacak maliyetler arasında: fiziksel bir mağaza için bir kira güvenliğinin sağlanması; karıştırıcılar, kaseler ve saklama kapları gibi malzemeler; personeli; yemek ve malzemeler; ve mobilya ve dekor.
Küçük fırınlar için, harcama dökümü, malzemeler ve ambalajlama için fonun yüzde 25'ini, işçilik parasının yüzde 35'ini, genel gider için (yüzde 30 (kira, fatura, vb.) Yüzde 30'u ve kâr için yüzde 10'u ayırmalıdır.
Bir franchise üyeliği daha pahalı olabilir. Tescilli zincir Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery, genel gider, işletme giderleri ve kiralama için 615.930 $ 'a kadar çıkacak bir markanın altına bir mağaza açma maliyetini koyuyor.
Bir Fırın İçin Fonların Güvenceye Alınması ve Karın Artırılması
Birlikte para biriktirmek ve hurdaya dökmekle birlikte, istekli fırıncılık sahipleri, bir bankadan kredi alarak veya dış yatırımcıları bularak tatlı hayallerini finanse edebilirler. Kendin-yap dekorasyonlar ve tadilat, sınırlı kaynaklarla çalışanlar için genel masrafları azaltabilir. Fırını açtıktan sonra, boşa harcanan yiyecek veya ekipmanlara fon atılmasını önlemek için iyi durumda olması koşuluyla tüm envanterinizi kullanmanız önerilir.
Uygun bütçeleme ve ürünlerinizi iyi bir şekilde fiyatlandırmak aynı zamanda kendi imkanlarınız dahilinde faaliyet göstermenizi sağlayacak ve şirketinizin değerini düşürmeyecek ve müşterileri çok pahalıya düşürmeyecektir. Ayrıca, işletme sahipleri beklenmedik maliyetlerin kırmızıya dönmemesi için acil durum planlarının olduğundan emin olmalıdır. Bir fırın da dahil olmak üzere her türlü işin açılması büyük miktarda düşünce ve planlama gerektirir ve zamanla değerli bir yatırım haline gelebilir.
