Et Pazarını Nasıl Yönetebilirsiniz?

Et pazarları yüzyıllardır var olan bir girişimci girişimdir. İnsanların yemek pişirmek için et toplaması ve satın alma yerleridir. Küçük ölçekli bir anne ve pop pazarı veya büyük ölçekli bir işletme olsun, bir et işinin gelişmesini sağlamak için etkili bir yönetim gerektirir. Beş yönergenin ardından, et piyasası sahiplerinin çoğuna hem ürünlerin hem de çalışanların günlük yönetim sürecinde yardımcı olması gerekir.

Ürünlerinizi ve ekipmanınızı iyice temizleyin ve pazarınızın tüm sağlık yönetmeliklerine uygun olduğundan emin olun. Etle uğraşırken, her zaman bakteri nedeniyle sağlık riskleri olasılığı vardır. Sonuç olarak, sanitasyon kurallarına uymak ve bıçak ve dilimleyici gibi ekipmanları günlük olarak uygun şekilde temizlemek zorunludur. Bunu yapmak, müşterilerinizi sağlıklı ve hastalıklardan uzak tutmalıdır. Bunu yapmamak, müşterilerin en iyi şekilde kaybedilmesine ve en kötüsü yasal sonuçlara yol açabilir.

Çalışanlarınızı et işleme teknikleri ve genel müşteri hizmetleri konusunda eğitin. Başarılı bir et pazarı işletmek için, iyi eğitimli bir personele sahip olmak da önemlidir. Bu nedenle, çalışanlarınıza etin güvenli bir şekilde nasıl kullanılacağı konusunda talimat vermek için zaman ayırmalısınız. Ek olarak, onlara müşterilerle nasıl verimli bir şekilde etkileşime gireceklerini ve arkadaşça ve saygılı bir şekilde davranmalarını öğretmelisiniz. Bunu yapmak, müşterilerle olumlu bir ilişki kurmalı ve umarım satışların tekrarlanmasına yol açmalıdır.

Bütçenizi takip edin. Bir et pazarının veya başka bir işletmenin masrafları ve kazançları takip etmeden büyümesi neredeyse imkansız. Bu nedenle, her ikisinin de doğru kayıtlarını tutmalısınız. Zaman içinde, bu veriler hangi ürünlerin satılacağı ve hangilerinin sona ereceğine karar vermeyi kolaylaştıracaktır. Örneğin, eğer kuzu iyi satıyorsa ama sosisler satmıyorsa, daha fazla kuzu ve daha az sosis sipariş etmeyi bileceksiniz. Sonuç olarak, kar marjlarınız artmalıdır. Ayrıca, vergi zamanı geldiğinde bu bilgi gerekli olacaktır.

Et pazarınızı bölgenizdeki diğerlerinden ayırt edin. Uzun vadeli bir iş kurmanın diğer bir kısmı, onu kitlelere ayıran benzersiz bir açıya sahip olmaktır. Bazı fikirler arasında öncelikle aranan premium bir marka olan yerel etlerin satılması, benzersiz bir dekora sahip olması veya ücretsiz örnekler sunulması yer alıyor.

Müşteri geri bildirimlerini dinleyin. Müşterileriniz işinizin başarısından veya başarısızlığından nihayetinde sorumlu olduklarından, girdilerini almak çok önemlidir. Bunu başarmanın bir yolu, işinizin güçlü ve zayıf yönleri hakkında kısa bir anket sunmaktır. Kalıpları bulduğunuzda, et pazarınızı buna göre ayarlamanız gerekir.