Florida nispeten iş dostu bir ortama sahiptir. Bir devlet gelir vergisi eksikliği ve eyaletin pek çok bölgesinde mütevazı bir yaşam maliyeti, bölgeyi yeni doğacak fırıncılar da dahil olmak üzere yeni girişimciler için cazip bir yer haline getirmektedir. Ancak, Florida yasaları ürettikleri gıda ürünlerini kendi evlerinde satmak isteyenler üzerine ciddi kısıtlamalar getirmektedir. İşinizi Florida'daki evinizden temel alabilirsiniz, ancak asıl üretiminizin sertifikalı bir ticari mutfakta gerçekleşmesi gerekir.
Güncel Florida Yasası
Florida yasaları, yiyecek satmak için çoğu özel konut mutfağının ticari kullanımını yasaklamaktadır. Florida yasaları, herhangi bir kişisel konut ve mutfağın özellikle bitişik yaşam ve uyku bölümlerinin ticari gıda hazırlamada kullanılmasını yasaklar. Yazlık gıda yasaları, ticari tesislerin aksine, kişisel konutlarda gıda ürünlerinin üretimini düzenleyen yasalardır. 2011 ortasından itibaren Florida'da sağlık departmanı yetkililerinin ev gıda üretim tesislerini onaylamalarına izin verecek ev yapımı yiyecek yasaları yoktur.
Paylaşılan Mutfak Kiralama
Bir perakende mağazası cephesinde uzun vadeli bir kira sözleşmesi imzalamak zorunda kalmadan bir fırın işi kurmak isteyenler için, alternatif bir ticari mutfak kiralamaktır. Bunlar, gıda hizmeti işletmelerinin lisanslı, denetlenen tesislerini belirli bir süre boyunca kullanmalarına izin veren bir tür "zaman paylaşımı" düzenlemeleridir. Fırıncı daha sonra ürünlerini satış noktalarına taşıyarak kamyon veya minibüsle satışa sunarken işlerini evden yürütmektedir.
Mobil Mutfaklar
Ayrıca, bir mobil yemek işletmesi kurmayı, bir kamyon veya kamyonetten yemek hazırlamayı düşünebilirsiniz. Bu, yiyecek hazırlama kamyonuna veya mobil mutfağa sermaye yatırımı gerektirecektir. Ancak, evinizde ticari gıda hazırlığını yasaklayan Florida yasalarına uymayacaksınız.
Ruhsat ve Teminatlar
Florida Sağlık Bakanlığı tarafından lisanslandırılmış bir yasal üretim tesisine sahip olmasının yanı sıra, tüm ticari fırıncılar eyaletlerinden bir gelir elde etmelidir, bu da devlet gelir tahsilat memurlarına onları tescil ettirir. Ek olarak, tüm çalışanlarını kapsayan, işte çalışırken oluşabilecek yaralanmalara karşı onları korumak için işçi tazminat sigortası yaptırmalısınız. Ayrıca, Florida'da onaylanmış bir gıda güvenliği ve taşıma kursunu da tamamlamanız gerekir.
