Personelinde pasta şefi olmayan restoranlar, sizin gibi toptancılardan tatlı satın almakla ilgilenebilir. Bir tatlı üretim işine yeni başlıyorsanız, ev mutfağınızın - veya başka bir tatlı üretim tesisinin - eyaletinizin ve yetki alanının onaylanmış bir tesis için gereksinimlerini karşıladığından emin olun. Bu, tatlılarınızı kamu tüketimi için satabileceğiniz olup olmayacağını belirleyecektir.
Evinizin Mutfağını Alın / Üretim Tesisinizi Onaylayın
Ev Tabanlı Tatlı Üreticileri için Sınırlamalar
Bazı eyaletler, bazı malzemeler veya üretim yöntemleri üzerindeki kısıtlamalar nedeniyle, ev tipi bir mutfakta üretebileceğiniz tatlı çeşitlerini sınırlayabilir. Örneğin, Arizona, ev yapımı tatlı üreticilerinin süt ürünleri nedeniyle peynirli kek satmalarını kısıtlıyor. Sizin için geçerli olan kısıtlamalar için, eyaletinizin halk sağlığı veya tarım departmanı web sitelerinde bulabileceğiniz gıda üretim kurallarına bakınız.
Restoran Kapılarını Çalma
İlk, parmağınızı, tatlılar açısından bölgenizde neyin sıcak olduğuna bakın. Tatlı satan yerel restoranları ziyaret edin ve uzmanlaştığınız tatlılar arasında neyin iyi sattığını not alın; örneğin, müşterilerin sevdiği kekler, kurabiyeler veya aşırı duygusal tatlı barlar olabilir. Ardından, karar vericilerle yüz yüze görüşmeler için randevular alın - bu şef veya şef olabilir - de belirli yerel restoranlar - kahve dükkanları da sayılır - ki bunlar evde tatlı üretimi yapmıyor. Yanınızda örneklerinizi alın ve toptan satış fiyatlarınız için pazarlık etmeye hazır olun, çünkü sorumlular tatlı ürünleri sattıklarında kar sağlayan bir fiyat noktasında satın almak isteyeceklerdir.
Restoran Müşterilerinizi Etkileyin
İlk müşterinizi edinir kazanmaz talebi karşılayabileceğinizi kanıtlayın. Özellikle restoran müşterileri için, Nebraska-Lincoln Üniversitesi'nin yemek internet sitesinde yayınlanan bilgilere göre, sağladığınız tatlıları aynı veya artan hacimlerde ve tutarlı kalitede üretebileceğinizi kanıtlamanız gerekir. Tatlı üretmeye gelince, tutarlı hacim ve kalite aşağıdakilere bağlı olarak değişir:
- Güvenilir bileşen satıcıları
- Güvenilir pişirme ve pişirme ekipmanları
- Uzay - kare görüntüleri - artan ses seviyesini yükseltmek için
- Programındaki zaman
- Teslimat için nakliye
Aklında tut
Perakende tatlı satıcıları, işlerini arttırmak için ağızdan ağıza ve belli bir miktar trafiğe güvenebilirler. Lokantalara toptan tatlı sattığınızda durum böyle değil. Food Service Warehouse web sitesinde yayınlanan bir makalede, işinizi arttırmak için her zaman oraya çıkmanız ve restoran müşterilerini, özellikle de örneklerle alışveriş yapmak zorunda kalacağınız belirtilmiştir.
