Bir ev yemeği işletmesi, tarifleri yiyeceklerin kızartıldığı şefler ve foodies'ler için kazançlı bir girişimdir. Virginia, ABD'de bir ev gıda işine olanak tanıyan ve halka yiyecek satışı yapan 11 eyaletten biri. Ancak, işletmenin yasal olması ve denetim riski olmaması için uyulması gereken bazı kanunlar vardır.
Bir ev yemeği işine başlama konusunda değerli bilgiler içeren bir bilgi paketi için Virginia Tarım Bakanlığı ile iletişime geçin. Prosedürün sorunsuz bir şekilde nasıl uygulanacağı hakkında ayrıntılı bilgiler vardır. Bölümü 1-800-552-9963 numarasından ücretsiz arayın veya Richmond, VA bölgesinde iseniz 804-786-2042 numaralı telefonu arayın.
Bir iş planı geliştirin ve yazın. İş planınız; işletme, yemek tarifleri, hazırlık süreci, tesis planlama ve pazarlama ve reklamcılık planlarıyla ilgili kavramınızı içermelidir. Büyük ve önemli bir belge olduğundan, Virginia Kooperatif Uzatma ofisinde ücretsiz olarak yardımcı olabilecek görevliler bulunmaktadır. Virginia Tarım Bakanlığı ayrıca tesis planlama ve yerleşiminde yardımcı olabilecek ve Virginia'da gıda üretimi, dağıtımı ve satışı ile ilgili yasalar ve düzenlemeler hakkında tavsiyelerde bulunabilecek insanlara sahiptir.
Kendi coğrafi bölgenizde bir gıda işletmesi olup olmadığını görmek için yerel imar düzenlemelerine bakın. Virginia eyaleti ev gıda işletmelerine izin verse de, kesin kurallar yerel imar düzenlemelerine bağlı olarak değişmektedir. Her bir şehir farklı yasalara sahip olduğundan, imar kanunlarını kontrol etmek için ilgili şehir ofisine başvurun.
Virginia Tarım ve Tüketici Hizmetleri, Süt Ürünleri ve Gıda Dairesi'nden (VDACS) onay almak. VDACS'den aldığınız bilgi paketi, doldurmanız ve departmana postalamanız gereken bir başvuru formu ve bilgi sayfasına sahiptir. Bu kurum gıda güvenliğini düzenlemek ve sağlamaktan sorumludur. Ayrıca VDACS memurları tesisinizi onaylamak ve tesisinizde yiyecek üretimi için yetki vermek üzere bir inceleme raporu vermek üzere tesisinizi denetleyeceklerdir.
Bölgenizdeki rekabeti değerlendirin. Bu, işinizin uygulanabilirliğine karar vermenize yardımcı olacak önemli bir faktördür. Pek çok işletme size benzeyen bir ürün sunuyorsa, tüketicileri, özellikle bu işte yeniyken, sizden satın almaya ikna etmek zor olacaktır. Eşsiz bir ürün fikriniz varsa, tam teşekküllü bir işletme kurmadan önce piyasayı değerlendirmeyi ve ürününüze müşteri yanıtını test etmeyi düşünün.
Bir bütçe geliştirin. Bu önemli adım, iş girişimlerinizin ekonomik uygulanabilirliğinin belirlenmesine yardımcı olur. Sabit ve değişken giderlerinizi değerlendirin ve varsa kendinize ve çalışanlarınıza ödemek istediğiniz tutar olan işgücü maliyetini eklemeyi unutmayın. Ürünleriniz için fiyatları belirleyin ve kâr yüzdesi eklemeyi unutmayın.
Malzemeleriniz için toptan tedarikçileri araştırın. Küçük başlayacağınız için, yerel depo mağazası malzemelerinizi kontrol etmek için iyi bir yer olacaktır. Büyük miktarlarda satın almaya çalışın, böylece birim fiyatınız düşüktür ve ev yapımı yiyecek ürünleriniz için makul fiyatlar belirleyebilirsiniz.
Tüm işlemleriniz için yazılı kayıt tutunuz, böylece hata durumunda kanıtınız olur. Ürününüzün eyalette satılabilmesi için VDACS tarafından gönderilen el kitabında belirtilen ürün etiketleme kurallarına uymayı unutmayın. Bilgi el kitabı, fikir edinmenize yardımcı olacak etiketleme hakkında ayrıntılı diyagramlar ve bilgiler içerir. İşletmenin adı paketin önünde olmalı ve malzemeler en çok kullanılana kadar listelenmelidir.
İpuçları
-
Bilgi paketinin gönderilmesi en az bir hafta sürdüğü için VDACS ile en kısa sürede iletişime geçin.
Uyarı
Her zaman gıda zehirlenmesi riski bulunduğundan ve birisinin sağlığından sorumlu tutulduğunuz için, bir gıda işini uygun lisans olmadan işletmeyin.
